Lo scorbuto è una malattia causata da una grave e prolungata carenza di vitamina C (acido ascorbico) nella dieta. L'organismo umano non è in grado di sintetizzare la vitamina C, quindi è essenziale assumerla attraverso l'alimentazione.
Cause:
La causa principale dello scorbuto è un'insufficiente assunzione di alimenti contenenti vitamina C per un periodo prolungato (generalmente almeno 3 mesi). Storicamente, era una malattia comune tra i marinai durante i lunghi viaggi in mare, poiché la loro dieta era spesso priva di frutta e verdura fresca. Oggi è raro nei paesi sviluppati.