Uno stimolante della lipolisi è una sostanza che aumenta il processo metabolico chiamato lipolisi, cioè la scomposizione dei lipidi (grassi) immagazzinati nel tessuto adiposo. In altre parole, favorisce la mobilitazione del grasso corporeo, trasformandolo in acidi grassi liberi e glicerolo, che possono essere utilizzati dall'organismo come fonte di energia.
In particolare stimola la lipasi ormono-sensibile (HSL), promuovendo la degradazione dei trigliceridi negli adipociti e il rilascio di acidi grassi liberi.