Il termine "superfood" si riferisce a quegli alimenti che sono eccezionalmente densi di nutrienti, il che significa che offrono un elevato volume di vitamine, minerali, antiossidanti e altri composti benefici con relativamente poche calorie. Sebbene il termine sia popolare nel marketing e tra gli appassionati di salute, importante notare che "superfood" non un termine definito scientificamente o legalmente.
Termini pi scientifici o nutrizionali:
Alimenti ad alta densit nutritiva: Questa definizione pi precisa e si concentra sul contenuto elevato di nutrienti essenziali per caloria.
Alimenti ricchi di micronutrienti: Sottolinea l'abbondanza di vitamine e minerali.
Alimenti ad alto contenuto di antiossidanti: Evidenzia la presenza di composti che proteggono le cellule dai danni ossidativi.
Fonti eccellenti di fitocomposti: Mette in risalto la presenza di composti bioattivi di origine vegetale con potenziali benefici per la salute.
Alimenti funzionali: Questo termine si riferisce a quegli alimenti che, oltre a fornire nutrienti di base, offrono benefici aggiuntivi per la salute o aiutano a ridurre il rischio di malattie. Molti "superfood" rientrano in questa categoria.