CLASSIFICAZIONE Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo) Regno: Plantae Sottoregno: Tracheobionta (Piante vascolari) Superdivisione: Spermatophyta (Piante con semi) Divisione: Angiospermae o Magnoliophyta (Piante con fiori) Sottodivisione: --- Classe: Magnoliopsida (Dicotiledoni) Sottoclasse: Dilleniidae Ordine: Ebenales Famiglia:
NOMI POPOLARI .....espandi↓
Gomma da masticare, Sapotilla, Sapodilla, Sapotiglia, Zapotilla, Chewin gum, Beef apple, Chico, Chicozapote, Chicozapote, Chiku, Chiku, Ciku
SINONIMI BOTANICI .....espandi↓
M. zapotilla Gilly, M. achras Fosb., Sapota achras Mill., Achras sapota L., A. zapotilla Nutt., Nispero achras (Miller) Aubreville, Pouteria mammosa (L.) Cronquist
DESCRIZIONE BOTANICA .....espandi↓
ALBERO ALTO FINO A 30 M SEMPREVERDE CON FOGLIE VERDE-BRILLANTE, A MARGINE INTERO, OVALI O ELLITTICHE. FIORI BISESSUALI BIANCHI, SOLITARI CHE RIMANGONO APERTI DI NOTTE. IL FRUTTO UNA GRANDE BACCA OBLUNGA, MARRONE CON ALCUNI SEMI NERI ALLUNGATI E POLPA COLOR SALMONE DI SAPORE GUSTOSO CHE RICORDA MIELE, PERA E ALBICOCCA.
COLORI OSSERVATI NEI FIORI
____BIANCO
FIORITURA O ANTESI .....espandi↓
PRIMAVERA MA ANCHE IN ALTRI PERIODI
HABITAT .....espandi↓
Originario del sud del Messico, dell'America Centrale e dei Caraibi. Cresce spontaneo nelle foreste tropicali umide e calde, in particolare nelle foreste di pianura e costiere, fino a circa 1200 metri di altitudine. Predilige climi tropicali e subtropicali caldi con temperature comprese tra 20C e 34C e una buona umidit. Si adatta a diversi tipi di terreno, inclusi suoli calcarei, sabbiosi, argillosi e limosi, purch ben drenati. Sebbene sia resistente alla siccit una volta stabilito, beneficia di una irrigazione regolare, soprattutto durante la fioritura e la fruttificazione. spesso una specie dominante nelle foreste dello Yucatn. <br />
Oggi ampiamente coltivato in molte regioni tropicali del mondo, tra cui India, Filippine, Indonesia, Thailandia e alcune zone della Florida e delle Hawaii, per i suoi frutti dolci e per il lattice gommoso (chicle) che si ricava dal tronco. La sua coltivazione di successo dipende da un clima caldo e umido e da un terreno ben drenato.
DISTRIBUZIONE GEOGRAFICA 2025
SCHEDA FITOTERAPIA
DROGA UTILIZZATA (Parte utilizzata a scopo fitoterapico) LATICE DALLA CORTECCIA DAL MIDOLLO E DALLE FOGLIE, SEMI, CORTECCIA E FIORI
CONTROINDICAZIONI NESSUNA CONTROINDICAZIONE ALLE DOSI TERAPEUTICHE NORMALI ECCETTO IPERSENSIBILITA INDIVIDUALE.
SCHEDA NOTIZIE E VARIE
USO ALIMENTARE .....espandi↓
Frutti freschi:
• in sorbetti, cocktail, marmellate e gelati
• preparazione di torte, sciroppi e salse
• fermentato d sapore a vino e aceto
Germogli giovani:
• crudi o cotti con il riso
IL CHICLE, OVVERO GOMMA DA MASTICARE
UTILE DA SAPERE .....espandi↓
IL CHICLE, OVVERO GOMMA DA MASTICARE
Il lattice secreto dall'albero viene raccolto praticando delle incisioni multiple sul tronco ed essiccato mediante un'attenta bollitura, per rimuovere l'eccesso di acqua. Il chicle grezzo viene quindi purificato mediante ripetuto lavaggio con una soluzione fortemente alcalina, seguito da neutralizzazione con fosfato acido di sodio; infine si procede ad essiccazione e polverizzazione. Il prodotto risultante una polvere insolubile in acqua ed amorfa, che si rammollisce al calore. Il chicle raffinato che si usa per i chewingum non contiene i costituenti solubili in acqua presenti in quello grezzo; tuttavia i dati riguardanti la sua precisa composizione chimica sono piuttosto limitati. L'uso principale del chicle quello di "gomma" base nei cewingum; il suo livello d'uso in tali prodotti di circa il 20%. Il resto del cewingum costituito da zucchero e sciroppo di granoturco, con piccole quantit di aromatizzanti. Questa "gomma" non propriamente una gomma, ma si avvicina nelle sue caratteristiche chimiche e fisiche alla gomma naturale e alle resine; per questo soffice e plastica quando si mastica e non solubile nella saliva.
[Tratto da: A.Y. Leung & S. Foster "Enciclopedia delle piante medicinali"].
ANNOTAZIONI VARIE .....espandi↓
Il lattice del Chicle viene utilizzato ancora come costituente base della gomma da masticare -il chewing-gum ideato dallo statunitense John Curtis nel 1848- (anche se attualmente l'industria usa prodotti di sintesi) e per la produzione di gomme di qualit e dentifrici.
BIBLIOGRAFIA e WEBLIOGRAFIA
European Pharmacopoeia 10th Edition (2020). Manilkarae cortex. Strasbourg: EDQM.
United States Pharmacopeia-National Formulary (USP 43-NF 38, 2020). Sapodilla monograph. Rockville: USP.
Indian Pharmacopoeia Commission (2018). Manilkara zapota. Ghaziabad: IPC.
