ERBACEA BIENNALE (SPESSO COLTIVATA COME ANNUALE), GLABRA, ALTA FINO A 75 CM. FUSTO ERETTO, RAMIFICATO. FOGLIE BASALI IN ROSETTA, TRIPENNATOSETTE, CON SEGMENTI CUNEATI E SPESSO INCRESPATI. OMBRELLE COMPOSTE, APPIATTITE, CON 8-20 RAGGI. FIORI PICCOLI, GIALLO-VERDASTRI. FRUTTI OVOIDALI, COSTOLUTI. RADICE A FITTONE.
COLORI OSSERVATI NEI FIORI
____BIANCO
ESTATE (GIUGNO LUGLIO AGOSTO), CON PICCOLI FIORI BIANCO-VERDASTRI RIUNITI IN OMBRELLE
Originaria delle regioni mediterranee orientali, in particolare dell'area che comprende la Grecia, la Turchia e le isole del Mediterraneo. Il suo habitat naturale è rappresentato da aree rocciose, pendii aridi e sassosi, macchia mediterranea e talvolta anche zone ruderali o incolte. Predilige suoli ben drenati, calcarei o sabbiosi, anche se si adatta a diversi tipi di terreno purché non eccessivamente umidi o argillosi. Cresce spontaneamente in zone con esposizione al sole o mezz'ombra. Grazie alla sua coltivazione diffusa, si trova naturalizzato in molte altre parti del mondo con climi temperati.
DISTRIBUZIONE GEOGRAFICA 2025
SCHEDA FITOTERAPIA
PRIMAVERA-ESTATE (MAGGIO-LUGLIO), PRIMA DELLA FIORITURA PER LE FOGLIE, ESTATE PER I SEMI
FOGLIE (FOLIA PETROSELINI), RADICE (RADIX PETROSELINI) E SEMI (FRUCTUS PETROSELINI)
INTENSAMENTE AROMATICO, FRESCO-ERBACEO, CON NOTE DOLCIASTRE E LEGGERMENTE PEPATE
DECISAMENTE AROMATICO, LEGGERMENTE PICCANTE (FOGLIE), PIÙ AMARO E PUNGENTE (SEMI)
1. Composti fenolici e flavonoidi
Apiina (glicoside flavonoico principale)
Apigenina (aglicone, potente antiossidante e antinfiammatorio)
Luteolina
Quercetina
Miricetina
Acido caffeico e acido clorogenico
2. Volatili e oli essenziali
Miristicina (principale componente dell’olio essenziale, può avere effetti neurotossici in alte dosi)
Apiolo (responsabile dell’effetto abortivo in dosi elevate)
beta-fellandrene, limonene, eugenolo
3. Vitamine e nutrienti
Vitamina C (potente antiossidante)
Vitamina K (importante per la coagulazione)
beta-carotene (precursore della vitamina A)
4. Furanocumarine (fototossiche)
Bergaptene
Xantotossina (può causare fotodermatite)
Prezzemolo Tintura Madre
Preparata dalla pianta intera fresca raccolta all´inizio della fioritura tit.alcol.65°
XX gtt 3 volte al giorno
Prezzemolo Tisana
Infuso: una tazza di acqua bollente su 1 g di frutti triturati prima dell´uso - filtrare dopo 5-10 min.
Infuso a freddo [radice]: 2 cucchiaini in 3 tazze di acqua per qualche ora.
Bere durante il giorno
Vino di Prezzemolo (Solo per USO ESTERNO) Bollire per 5 minuti 50 g di foglie di prezzemolo in 300 g di vino rosso con 200 g di aceto, infine filtrare. Usare questo preparato per impacchi sulla parte contusa 3-4 volte al giorno.[Tratto da: I Vini Medicinali - Eraclio Fiorani, Roberto Fedecostante - Edizioni CHI-NI Macerata]
Consultare il proprio medico prima di assumere questa bevanda e di evitarne l'uso in caso di divieto di assunzione di alcol
GRAVIDANZA (EFFETTO ABORTIVO), ALLATTAMENTO, INSUFFICIENZA RENALE GRAVE, EPATOPATIE ACUTE, IPERSENSIBILITÀ ACCERTATA ALLE APIACEAE, TERAPIE CON DIURETICI, BAMBINI SOTTO I 12 ANNI (PER ESTRATTI CONCENTRATI)
NON SUPERARE I 50 G/DIE DI FOGLIE FRESCHE O 4 G DI SEMI SECCHI, EVITARE L'USO PROLUNGATO (>2 SETTIMANE), MONITORARE LA FUNZIONALITÀ RENALE IN CASO DI USO DIURETICO, NON UTILIZZARE OLI ESSENZIALI PER VIA INTERNA SENZA SUPERVISIONE MEDICA, SOSPENDERE 2 SETTIMANE PRIMA DI INTERVENTI CHIRURGICI, EVITARE L'ESPOSIZIONE AL SOLE DOPO APPLICAZIONE TOPICA DI OLI
I frutti e l´essenza di prezzemolo sono sempre stati usati a scopo abortivo per la presenza dell´apiolo. A scopo terapeutico è consigliabile usare solo radice e foglie che hanno attività più blanda. Le foglie sono usate da sempre contro le punture di insetti e per maturare gli ascessi.
Le piante medicinali ad azione diuretica, ovvero che aumentano la diuresi, sono moltissime. Il loro meccanismo d'azione non è mai univoco e questo porta ad una loro difficile classificazione. Tuttavia in base alla natura del principio attivo responsabile dell'azione diuretica possiamo suddividerle in:
a) droghe diuretiche per la presenza prevalente di saponine;
b) droghe diuretiche per la presenza prevalente di composti flavonoidi;
c) droghe diuretiche per la presenza prevalente di sali (potassio);
d) droghe diuretiche per la presenza prevalente di oli essenziali.
E' anche molto interessante, dal punto di vista terapeutico, conoscere di quali sostanze le droghe riescono a facilitare l'escrezione attraverso i reni.
Così abbiamo:
1) Diuretici azoturici, se aumentano l'eliminazione dell'urea (Spirea olmaria, Prezzemolo, Salsapariglia, Betulla, Carciofo, Cipolla, Enula, Orthosifon, Ononide);
2) Diuretici uricolitici, se aumentano l'eliminazione dell'acido urico e dei suoi sali (Alkekengi, Frassino, Ribes nero, Betulla, Salsapariglia, Mais, Uva ursina, Mirtillo rosso e nero, Verga d'oro, Pioppo nero gemme, Ginepro);
3) Diuretici decloruranti, se aumentano l'eliminazione dei cloruri (Orthosifon, Ononide, Pungitopo, Finocchio, Sambuco, Ortica, Asparago, Spirea olmaria);
4) Diuretici fosfatici e ossalici, se promuovono l'eliminazione dei fosfati e degli ossalati (Mais);
5) Diuretici antiputridi, se possiedono una azione antisettica capace di combattere e contrastare le infezioni batteriche dell'apparato urinario (Uva ursina, Mirtillo nero e rosso, Corbezzolo, Sandalo essenza, Pioppo nero gemme, Verga d'oro, Ginepro, Lavanda, Timo).
[Tratto da: Marzio Pedretti "L'erborista moderno"]
BIBLIOGRAFIA e WEBLIOGRAFIA GENERALE
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DOI: 10.1021/acs.jafc.5b05996
Wong, P. Y. Y., & Kitts, D. D. (2006). "Studies on the dual antioxidant and antibacterial properties of parsley (Petroselinum crispum) and cilantro (Coriandrum sativum) extracts." Food Chemistry, 97(3), 505-515.
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Manderfeld, M. M., et al. (1997). "Isolation and identification of antimicrobial furanocoumarins from parsley." Journal of Food Protection, 60(1), 72-77.
DOI: 10.4315/0362-028X-60.1.72
EMA (European Medicines Agency) (2013). "Assessment report on Petroselinum crispum (Mill.) Nyman ex A.W. Hill, fructus and herba." EMA/HMPC/13652/2013.
Disponibile: EMA Website
