Dominio Eukaryota
Regno Plantae
Clade Streptophyta
Clade Embryophyta
Clade Tracheophyta
Clade Spermatophyta
Clade Angiospermae
Clade Mesangiospermae
Clade Eudicotyledones
Clade Rosidae
Ordine Rosales
Famiglia Rosaceae
Sottofamiglia Amygdaloideae
Tribù Amygdaleae
Genere Prunus
Specie Prunus persica

Persico, Peach, Pêcher, Pfirsich, Durazno, Persik, Pêssego Nectarine, Pêssego, Tao, Momo

Amygdalus Communis Var. Persica (Batsch) Risso, Amygdalus Ferganensis (Kostina & Rjabov) T.T.Yu & L.T.Lu, Amygdalus Laevis (DC.) Lej., Amygdalus Laevis D.Dietr., Amygdalus Nucipersica (L.) Rchb., Amygdalus Persica L., Amygdalus Persica F. Pendula (Siebold) H.Ohba & S.Akiyama, Amygdalus Persica F. Roseaplena Zabel, Amygdalus Persica F. Stellata (Siebold & De Vriese) H.Ohba & S.Akiyama, Amygdalus Persica F. Versicolor (Siebold) H.Ohba & S.Akiyama, Amygdalus Persica Subsp. Aganonucipersica Schübl. & G.Martens, Amygdalus Persica Subsp. Alba Lindl., Amygdalus Persica Subsp. Camelliiflora Van Houtte, Amygdalus Persica Subsp. Dianthiflora Van Houtte, Amygdalus Persica Subsp. Foliis-rubris Van Houtte, Amygdalus Persica Subsp. Haematopersica Schübl. & G.Martens, Amygdalus Persica Subsp. Ispahamensis Thouin, Amygdalus Persica Subsp. Leucoduracina Schübl. & G.Martens, Amygdalus Persica Subsp. Leucopersica Schübl. & G.Martens, Amygdalus Persica Subsp. Nucipersica (L.) Schübl. & G.Martens, Amygdalus Persica Subsp. Nuda Gren., Amygdalus Persica Subsp. Persicaduplex Weston, Amygdalus Persica Subsp. Plena Aiton, Amygdalus Persica Subsp. Rosiflora Jacob-Makoy, Amygdalus Persica Subsp. Scleronucipersica Schübl. & G.Martens, Amygdalus Persica Subsp. Scleropersica Rchb., Amygdalus Persica Subsp. Xanthoduracina Schübl. & G.Martens, Amygdalus Persica Subsp. Xanthopersica Schübl. & G.Martens, Amygdalus Persica Var. Aganonucipersica (Schübl. & G.Martens) T.T.Yu & L.T.Lu, Amygdalus Persica Var. Aganopersica Rchb., Amygdalus Persica Var. Albaplena (C.K.Schneid.) Nash, Amygdalus Persica Var. Alboplena (C.K.Schneid.) Nash, Amygdalus Persica Var. Camelliiflora (hort. Ex L.H.Bailey) Ricker, Amygdalus Persica Var. Compressa (Loudon) T.T.Yu & L.T.Lu, Amygdalus Persica Var. Densa (Makino) Ricker, Amygdalus Persica Var. Dianthiflora Lauche, Amygdalus Persica Var. Duplex Weston, Amygdalus Persica Var. Duracina (Rchb.) Dierb., Amygdalus Persica Var. Duracina (Rchb.) Dierb. Ex Schübl. & G.Martens, Amygdalus Persica Var. Duracina Rchb., Amygdalus Persica Var. Foliis-atropurpureis H.Jaeger, Amygdalus Persica Var. Laevis (DC.) Steud., Amygdalus Persica Var. Multiplex Bunge, Amygdalus Persica Var. Nectarina W.T.Aiton, Amygdalus Persica Var. Nucipersica (Borkh.) Pers., Amygdalus Persica Var. Nucipersica L., Amygdalus Persica Var. Nucipersica Schübl. & G.Martens, Amygdalus Persica Var. Nucipersica Suckow, Amygdalus Persica Var. Platycarpa (Decne.) Ricker, Amygdalus Persica Var. Roseoplena Nash, Amygdalus Persica Var. Rubroplena Nash, Amygdalus Persica Var. Scleronucipersica (Schübl. & G.Martens) T.T.Yu & L.T.Lu, Amygdalus Persica Var. Scleropersica (Rchb.) T.T.Yu & L.T.Lu, Amygdalus Persica Var. Sinensis Lem., Amygdalus Persica Var. Stellata Siebold & De Vriese, Persica Chinensis Lavallée, Persica Chinensis Var. Radiata Lavallée, Persica Domestica Risso, Persica Ferganensis (Kostina & Rjabov) Koval. & Kostina, Persica Laevis DC., Persica Levis Risso, Persica Levis Var. Acidula Risso, Persica Levis Var. Aurantia Risso, Persica Mammillata Poit. & Turpin, Persica Nana Duhamel, Persica Nucipersica (L.) Borkh., Persica Pendula Siebold, Persica Platycarpa Decne., Persica Vulgaris Mill., Persica Vulgaris F. Alba (Lindl.) Zamyslova, Persica Vulgaris F. Albaplena (C.K.Schneid.) Zamyslova, Persica Vulgaris F. Atropurpurea (C.K.Schneid.) Zamyslova, Persica Vulgaris F. Camelliiflora (Van Houtte) Zamyslova, Persica Vulgaris F. Dianthiflora (Van Houtte) Zamyslova, Persica Vulgaris F. Duplex (Weston) Zamyslova, Persica Vulgaris F. Magnifica (C.K.Schneid.) Zamyslova, Persica Vulgaris F. Nuda Magyar, Persica Vulgaris F. Pendula (Dippel) Zamyslova, Persica Vulgaris F. Pyramidalis (Dippel) Zamyslova, Persica Vulgaris F. Sanguinea (Mándy) Soó, Persica Vulgaris F. Versicolor (Siebold) Zamyslova, Persica Vulgaris Subsp. Albida Moris, Persica Vulgaris Subsp. Atropurpurea (C.K.Schneid.) V.A.Zaiats, Persica Vulgaris Subsp. Campanuliflora Denisov, Persica Vulgaris Subsp. Compressa Loudon, Persica Vulgaris Subsp. Densa Moris, Persica Vulgaris Subsp. Duracina Dierb., Persica Vulgaris Subsp. Erythrocarpa V.A.Zaiats, Persica Vulgaris Subsp. Flavorubens Moris, Persica Vulgaris Subsp. Isolata Kuntze, Persica Vulgaris Subsp. Laevis (DC.) Bonnier & Layens, Persica Vulgaris Subsp. Laevis (DC.) Moris, Persica Vulgaris Subsp. Leucocarpa Dierb., Persica Vulgaris Subsp. Moschata Moris, Persica Vulgaris Subsp. Nectarina (Aiton) Shof., Persica Vulgaris Subsp. Ovalis Moris, Persica Vulgaris Subsp. Scleropersica Dierb., Persica Vulgaris Subsp. Secedens Moris, Persica Vulgaris Subsp. Succosa Moris, Persica Vulgaris Subsp. Versicolor Siebold, Persica Vulgaris Subsp. Xanthocarpa Dierb., Persica Vulgaris Var. Aganopersica Dierb., Persica Vulgaris Var. Alba (Lindl.) Holub Bis, Persica Vulgaris Var. Albaplena (C.K.Schneid.) Holub Bis, Persica Vulgaris Var. Apiana Risso, Persica Vulgaris Var. Atropurpurea (C.K.Schneid.) Holub Bis, Persica Vulgaris Var. Autumnalis Risso, Persica Vulgaris Var. Bipartita Risso, Persica Vulgaris Var. Camelliiflora (Van Houtte) Holub Bis, Persica Vulgaris Var. Campanuliflora Rjabov, Persica Vulgaris Var. Campanuliflora Rjabov Ex Denisov, Persica Vulgaris Var. Carnea Risso, Persica Vulgaris Var. Caucasica Lavallée, Persica Vulgaris Var. Compressa Loudon, Persica Vulgaris Var. Compressa V.A.Zaiats, Persica Vulgaris Var. Cydonia Risso, Persica Vulgaris Var. Densa (Makino) Holub Bis, Persica Vulgaris Var. Densa (Makino) Zaiats, 2000, Persica Vulgaris Var. Dianthiflora (Van Houtte) Holub Bis, Persica Vulgaris Var. Diapyrena Moris, Persica Vulgaris Var. Duplex (Weston) Holub Bis, Persica Vulgaris Var. Foliis-rubris Mouill., Persica Vulgaris Var. Fulva Risso, Persica Vulgaris Var. Gibbosa Risso, Persica Vulgaris Var. Haematocarpa Dierb., Persica Vulgaris Var. Haematocarpa Schur, Persica Vulgaris Var. Intermedia Risso, Persica Vulgaris Var. Isolata Kuntze, Persica Vulgaris Var. Jucunda Risso, Persica Vulgaris Var. Laevis (DC.) Lej. & Courtois, Persica Vulgaris Var. Laevis (DC.) W.D.J.Koch, Persica Vulgaris Var. Laevis K.Koch, Persica Vulgaris Var. Lanuginosa Gaudin, Persica Vulgaris Var. Leucocarpa Dierb., Persica Vulgaris Var. Loiseleurii Risso, Persica Vulgaris Var. Magnifica (Bean) Holub Bis, Persica Vulgaris Var. Mammosa Risso, Persica Vulgaris Var. Minuta Risso, Persica Vulgaris Var. Muscata Risso, Persica Vulgaris Var. Nana (Mill.) Lavallée, Persica Vulgaris Var. Nectarina (Aiton) Holub Bis, Persica Vulgaris Var. Nucipersica (L.) Buia, Persica Vulgaris Var. Odorata Risso, Persica Vulgaris Var. Ovata Risso, Persica Vulgaris Var. Pendula (Dippel) Holub Bis, Persica Vulgaris Var. Pendula Lavallée, Persica Vulgaris Var. Pendula V.A.Zaiats, Persica Vulgaris Var. Praecox Risso, Persica Vulgaris Var. Pyramidalis (Dippel) Holub Bis, Persica Vulgaris Var. Rosiflora Rjabov, Persica Vulgaris Var. Rotundata Risso, Persica Vulgaris Var. Ruberrima Risso, Persica Vulgaris Var. Sanguinea Risso, Persica Vulgaris Var. Sanguinolenta Risso, Persica Vulgaris Var. Scleropersica Dierb., Persica Vulgaris Var. Sympyrena Moris, Persica Vulgaris Var. Tomentosa Moris, Persica Vulgaris Var. Tristis Risso, Persica Vulgaris Var. Versicolor Siebold, Persica Vulgaris Var. Violacea Moris, Persica Vulgaris Var. Xanthocarpa Dierb., Prunus Amygdalus F. Persicoides (Ser.) Jess., Prunus Amygdalus Var. Laevis (DC.) Jess., Prunus Amygdalus Var. Persica (L.) Jess., Prunus Daemonifuga H.Lév. & Vaniot, Prunus Ferganensis (Kostina & Rjabov) Y.Y.Yao, Prunus Ferganensis (Kostina & Rjabov) Y.Y.Yao Ex Y.H.Tong & N.H.Xia, Prunus Ferganensis (Kostov & Rjabov) Kovalev & Kostov, Prunus Persica (L.) Batsch, Prunus Persica (L.) Siebold & Zucc., Prunus Persica F. Aganonucipersica (Schübl. & G.Martens) Rehder, Prunus Persica F. Aganopersica (Dierb.) Voss, Prunus Persica F. Alba (Lindl.) C.K.Schneid., Prunus Persica F. Albaplena C.K.Schneid., Prunus Persica F. Albescens Uyeki, Prunus Persica F. Alboplena C.K.Schneid., Prunus Persica F. Atropurpurea C.K.Schneid., Prunus Persica F. Camelliiflora (Van Houtte) Dippel, Prunus Persica F. Caryophyllodes Voss, Prunus Persica F. Coccineoplena C.K.Schneid., Prunus Persica F. Compressa (Loudon) Rehder, Prunus Persica F. Dasycarpa Magyar, Prunus Persica F. Dianthiflora (Van Houtte) Dippel, Prunus Persica F. Duplex (Weston) Rehder, Prunus Persica F. Glabra Magyar, Prunus Persica F. Magnifica C.K.Schneid., Prunus Persica F. Mollis Magyar, Prunus Persica F. Nectarina (Aiton) Maxim., Prunus Persica F. Nuda Magyar, Prunus Persica F. Nudicarpa Magyar, Prunus Persica F. Pendula Dippel, Prunus Persica F. Praematura Makino, Prunus Persica F. Pubescens Magyar, Prunus Persica F. Pumila Magyar, Prunus Persica F. Pyramidalis Dippel, Prunus Persica F. Rubroplena C.K.Schneid., Prunus Persica F. Sanguinea Mándy, Prunus Persica F. Scleronucipersica (Schübl. & G.Martens) Rehder, Prunus Persica F. Scleropersica (Rchb.) Voss, Prunus Persica F. Stellata Makino, Prunus Persica F. Uninensis (Uyeki) Uyeki, Prunus Persica F. Versicolor (Siebold) Voss, Prunus Persica Subsp. Alba (Lindl.) Asch. & Graebn., Prunus Persica Subsp. Atripurpurea Asch. & Graebn., Prunus Persica Subsp. Camelliiflora (Van Houtte) Asch. & Graebn., Prunus Persica Subsp. Compressa (Loudon) Bean, Prunus Persica Subsp. Dianthiflora (Van Houtte) Asch. & Graebn., Prunus Persica Subsp. Domestica (Risso) D.Rivera, Prunus Persica Subsp. Ferganensis Kostina & Rjabov, Prunus Persica Subsp. Floriplena Burkart, Prunus Persica Subsp. Laevis (DC.) Arcang., Prunus Persica Subsp. Lasiocalyx H.L, V. & Vaniot, Prunus Persica Subsp. Nucipersica (L.) Dippel, Prunus Persica Subsp. Nucipersica (Suckow) D.Rivera, Obón, S.Ríos, Selma, F.Méndez, Verde & F.Cano, 1997, Prunus Persica Subsp. Pendula (Dippel) Asch. & Graebn., Prunus Persica Subsp. Platycarpa (Decne.) D.Rivera, Prunus Persica Subsp. Pyramidalis (Dippel) Asch. & Graebn., Prunus Persica Subsp. Scleropersica (Rchb.) Voss, Prunus Persica Subsp. Vulgaris (Mill.) Dippel, Prunus Persica Var. Aposarca Burkart, Prunus Persica Var. Camelliiflora Hort., Prunus Persica Var. Camelliiflora Hort. Ex L.H.Bailey, Prunus Persica Var. Commixta Makino, Prunus Persica Var. Compressa (Loudon) Bean, Prunus Persica Var. Densa Makino, Prunus Persica Var. Laevis (DC.) Focke, Prunus Persica Var. Lanuginosa (Gaudin) Hegi, Prunus Persica Var. Lasiocalyx H.Lév. & Vaniot, Prunus Persica Var. Longistyla H.Lév., Prunus Persica Var. Magnifica (C.K.Schneid.) Bean, Prunus Persica Var. Nectarina (W.T.Aiton) Maxim., Prunus Persica Var. Nucipersica (L.) C.K.Schneid., Prunus Persica Var. Nucipersica P.Fourn., Prunus Persica Var. Pendula (Dippel) Bean, Prunus Persica Var. Persica (L.) Batsch, Prunus Persica Var. Platycarpa (Decne.) L.H.Bailey, Prunus Persica Var. Pleiocarpa Makino, Prunus Persica Var. Pyramidalis (Dippel) Bean, Prunus Persica Var. Subspontanea Makino, Prunus Persica Var. Uninensis Uyeki, Prunus Persica Var. Vulgaris (Mill.) Maxim., Prunus Persica Var. Xanthocarpa (Dierb.) Magyar, Prunus Platycarpa (Decne.) R.H.Price

ALBERO DECIDUO DI MEDIE DIMENSIONI CON CHIOMA ESPANSA E TRONCO CON CORTECCIA LISCIA, GRIGIO-BRUNASTRA, CHE SI DESQUAMA IN ANELLI. FOGLIE SEMPLICI, ALTERNE, LANCEOLATE O OBLANCEOLATE, CON MARGINE FINEMENTE SEGHETTATO E PICCIOLO PROVVISTO DI GHIANDOLE. FIORI ERMAFRODITI, APPARISCENTI, SOLITARI O A GRUPPI DI DUE-TRE, CHE COMPAIONO PRIMA DELLE FOGLIE, DI COLORE ROSA-ROSSO, RARAMENTE BIANCHI. CALICE GAMOSEPALO CON CINQUE LOBI. COROLLA DIALIPETALA CON CINQUE PETALI. ANDROCEO CON NUMEROSI STAMI. GINECEO CON OVARIO SUPERO MONOCARPELLARE, STILO FILIFORME E STIGMA CAPITATO. FRUTTO È UNA DRUPA CARNOSA (PESCA) CON MESOCARPO SUCCOSO E SPESSO PELOSO, ENDOCARPO LEGNOSO (NOCCIOLO) CONTENENTE UN SEME.

FEBBRAIO MARZO APRILE (FINE INVERNO-INIZIO PRIMAVERA), CON FIORI ROSA O BIANCHI CHE COMPAIONO PRIMA DELLE FOGLIE

Originario della Cina settentrionale. Tuttavia, grazie alla sua ampia coltivazione per i frutti, si è naturalizzato in molte regioni temperate del mondo. Il suo habitat ideale per la coltivazione comprende zone con inverni miti e sufficiente freddo invernale per interrompere la dormienza delle gemme, ed estati calde e soleggiate per una corretta maturazione dei frutti. Predilige suoli profondi, fertili, ben drenati e con un pH leggermente acido o neutro (6.0-7.5). Richiede una buona esposizione al sole per una fruttificazione ottimale e non tollera suoli eccessivamente umidi o pesanti. Sebbene sia resistente a brevi periodi di siccità una volta stabilito, necessita di un'adeguata irrigazione durante la fioritura e la fruttificazione. La sua coltivazione è diffusa in regioni temperate di entrambi gli emisferi, incluse molte aree del Mediterraneo, Nord America, Sud America, Australia e Asia centrale, dove le condizioni climatiche e del suolo sono favorevoli. La sua naturalizzazione si verifica spesso in prossimità delle aree coltivate, in boschi aperti, siepi e margini forestali con condizioni simili a quelle ottimali per la coltivazione.

MARZO-GIUGNO (FINE INVERNO-INIZIO ESTATE) PER FOGLIE E FIORI; ESTATE (GIUGNO-LUGLIO) PER I FRUTTI

FOGLIE (PRINCIPALE), OCCASIONALMENTE FIORI E SEMI (CON CAUTELA PER TOSSICITÀ DA AMIGDALINA)

FOGLIE: AROMA ERBACEO CON NOTE AMARE E TANNICHE; FIORI: PROFUMO DELICATO, FLOREALE

FOGLIE: AMARO-ASTRINGENTE (PER TANNINI); SEMI: AMAROGNOLO E TOSSICO (PER GLICOSIDI CIANOGENICI)

Zuccheri e carboidrati: saccarosio, fruttosio, glucosio, sorbitolo, xilitolo
Acidi organici: acido malico, acido citrico, acido chinico, acido succinico, acido shikimico
Polifenoli: acido clorogenico, acido neoclorogenico, acido criptoclorogenico, acido gallico, acido caffeico, acido ferulico, acido p-cumarico
Flavonoidi: catechina, epicatechina, quercetina, rutina, isoquercitrina, iperoside, kaempferolo, astragalina
Antocianine: cianidina-3-glucoside, cianidina-3-rutinoside, peonidina-3-glucoside
Carotenoidi: beta-carotene, beta-criptoxantina, luteina, zeaxantina, violaxantina, neoxantina
Proantocianidine: procianidina B1, procianidina B2, procianidina C1
Cianoglucosidi: amigdalina, prunasina
Tannini: tannini condensati, tannini idrolizzabili
Fitosteroli: beta-sitosterolo, campesterolo, stigmasterolo
Tocoferoli: alfa-tocoferolo, gamma-tocoferolo, delta-tocoferolo
Triterpeni: acido ursolico, acido oleanolico
Pectine e fibre solubili: pectine ad alto peso molecolare, arabinani, galattani
Polisaccaridi: polisaccaridi pectici, arabinogalattani
Vitamine: acido ascorbico, vitamina E, vitamina K, folati
Minerali: potassio, fosforo, magnesio, calcio, ferro, zinco, manganese, rame
Acidi grassi dell'olio di seme: acido oleico, acido linoleico, acido palmitico, acido stearico, acido alfa-linolenico
Proteine e amminoacidi: asparagina, acido glutammico, arginina, leucina, valina, lisina

Bibliografia

Confermate da studi scientifici e clinici
Non sono disponibili evidenze cliniche controllate, meta-analisi o revisioni sistematiche che dimostrino in modo convincente un'efficacia fitoterapica specifica di Prunus persica (L.) Stokes per una determinata indicazione terapeutica. Gli studi clinici disponibili riguardano prevalentemente il consumo alimentare del frutto nell'ambito della dieta e non consentono di attribuire proprietà fitoterapiche validate alla specie nel suo complesso.
Con riscontro positivo in vitro o in modelli animali o nella fitoterapia documentata
Attività antiossidante. Supportata da numerosi studi in vitro e da studi sperimentali su modelli animali riguardanti il frutto, la buccia e alcuni estratti vegetali ricchi di polifenoli, flavonoidi e carotenoidi. Le evidenze dimostrano capacità di riduzione dello stress ossidativo biologico; la rilevanza clinica diretta rimane insufficiente.
Attività antinfiammatoria. Supportata da studi in vitro e da modelli animali che hanno evidenziato una riduzione di mediatori dell'infiammazione mediante estratti ottenuti da frutto, foglie o semi. Mancano conferme cliniche adeguate.
Attività ipolipidemizzante e modulatrice del metabolismo lipidico. Supportata da studi sperimentali animali e da alcuni studi osservazionali nutrizionali relativi al consumo del frutto. I dati suggeriscono possibili effetti favorevoli sul metabolismo lipidico ma non consentono conclusioni terapeutiche clinicamente validate.
Attività modulatrice del metabolismo glucidico. Supportata da studi in vitro e in vivo su animali che hanno evidenziato effetti sul metabolismo del glucosio e sulla sensibilità insulinica. Le evidenze cliniche risultano insufficienti.
Attività epatoprotettiva. Alcuni studi sperimentali in vivo e in vitro hanno osservato effetti protettivi nei confronti di danni epatici indotti sperimentalmente. I dati clinici sono assenti o insufficienti.
Attività neuroprotettiva. Supportata da studi in vitro e da modelli animali che suggeriscono effetti favorevoli contro processi neurodegenerativi e stress ossidativo neuronale. Non sono disponibili conferme cliniche adeguate.
Attività lassativa lieve. I fiori di Prunus persica possiedono una tradizione fitoterapica consolidata nell'Asia orientale e alcuni studi farmacologici e sperimentali supportano un effetto sul transito intestinale. Le conferme cliniche rimangono limitate.
Attività antitrombotica e modulatrice dell'aggregazione piastrinica. Alcuni estratti dei semi e dei fiori hanno mostrato attività in vitro e in modelli animali. Le evidenze cliniche non sono sufficienti per attribuire un'indicazione terapeutica.
Attività vasoprotettiva e cardiovascolare. Supportata da dati sperimentali derivanti da modelli animali e studi in vitro relativi ai composti fenolici presenti nel frutto. Non sono disponibili prove cliniche specifiche sufficienti.
Uso storico e nella tradizione
Nella Medicina Tradizionale Cinese i semi sono stati impiegati tradizionalmente per condizioni associate a stasi del sangue secondo la terminologia tradizionale.
I fiori sono stati utilizzati tradizionalmente come lassativi e regolatori dell'alvo.
Il frutto è stato impiegato come alimento funzionale e come sostegno nutrizionale generale.
Le foglie e la corteccia sono state occasionalmente utilizzate nella medicina popolare asiatica per preparazioni ad uso esterno e interno, senza adeguata validazione scientifica moderna.
I semi sono stati utilizzati tradizionalmente in formulazioni complesse della Medicina Tradizionale Cinese per indicazioni ginecologiche e circolatorie tradizionali che non corrispondono direttamente a diagnosi o indicazioni terapeutiche moderne.

IL SEME CONTENUTO NEI FRUTTI DI QUESTA PIANTA RIENTRA NELLA LISTA DEL MINISTERO DELLA SALUTE PER L'IMPIEGO NON AMMESSO NEL SETTORE DEGLI INTEGRATORI ALIMENTARI.

(Le avvertenze includono segnali di rischio basati su evidenze precliniche, plausibilità farmacologica o casi isolati)

I SEMI E I NOCCIOLI CONTENGONO CIANOGLUCOSIDI, PRINCIPALMENTE AMIGDALINA E PRUNASINA, CAPACI DI LIBERARE ACIDO CIANIDRICO DOPO IDROLISI. L'EVIDENZA DERIVA DA STUDI FITOCHIMICI, FARMACOLOGICI E TOSSICOLOGICI. L'UTILIZZO FITOTERAPICO DEI SEMI RICHIEDE PARTICOLARE CAUTELA PER IL RISCHIO DI TOSSICITÀ CIANOGENICA DOSE-DIPENDENTE.
LA CONCENTRAZIONE DEI CIANOGLUCOSIDI VARIA IN FUNZIONE DELLA VARIETÀ BOTANICA, DELLA PARTE VEGETALE UTILIZZATA E DELLE MODALITÀ DI PREPARAZIONE. L'EVIDENZA DERIVA DA STUDI FITOCHIMICI COMPARATIVI.
SONO STATE DESCRITTE REAZIONI ALLERGICHE CROCIATE TRA IL PESCO E ALTRI ALLERGENI VEGETALI. L'EVIDENZA DERIVA DA STUDI CLINICI, IMMUNOLOGICI E OSSERVAZIONALI RIGUARDANTI SPECIFICHE PROTEINE ALLERGENICHE PRESENTI NEL FRUTTO.
LE EVIDENZE RELATIVE AGLI IMPIEGHI FITOTERAPICI DI FOGLIE, FIORI E SEMI SONO PREVALENTEMENTE COSTITUITE DA STUDI IN VITRO, STUDI IN VIVO SU ANIMALI E DATI ETNOBOTANICI. LE CONFERME CLINICHE CONTROLLATE RISULTANO LIMITATE.
IL FRUTTO MATURO POSSIEDE UNA LUNGA STORIA DI CONSUMO ALIMENTARE CON PROFILO DI SICUREZZA GENERALMENTE FAVOREVOLE; TALE DATO NON È AUTOMATICAMENTE ESTENDIBILE ALLE ALTRE PARTI DELLA PIANTA. L'EVIDENZA DERIVA DA DATI TOSSICOLOGICI, ALIMENTARI E FARMACOGNOSTICI SPECIFICI DELLA SPECIE.

(Le controindicazioni si basano su evidenze cliniche dirette, cioè dati da studi clinici, osservazionali o casistiche solide che dimostrino che l’uso della pianta è da evitare in specifiche condizioni o popolazioni)

IPERSENSIBILITÀ ACCERTATA A PRUNUS PERSICA (L.) STOKES O AI SUOI DERIVATI. SONO DOCUMENTATE REAZIONI ALLERGICHE AL FRUTTO, COMPRESE MANIFESTAZIONI ORALI, CUTANEE E SISTEMICHE.
ALLERGIA CONFERMATA ALLE PROTEINE DEL PESCO. LA CONTROINDICAZIONE È SUPPORTATA DA DATI CLINICI E OSSERVAZIONALI RELATIVI ALLE REAZIONI ALLERGICHE ALIMENTARI CAUSATE DAL FRUTTO.

Estratto secco da frutto
Non esistono monografie internazionali che definiscano un titolo terapeutico standardizzato universalmente accettato per estratti secchi di Prunus persica (L.) Stokes. Gli integratori disponibili sono generalmente standardizzati in polifenoli totali o composti fenolici caratteristici del frutto. Nei prodotti commerciali e negli studi nutraceutici vengono impiegate dosi giornaliere comprese tra 300 mg e 1500 mg di estratto secco, ma non è disponibile una soglia terapeutica ufficiale validata.

Estratto secco da fiore
Nella tradizione fitoterapica asiatica vengono utilizzati estratti ottenuti dai fiori essiccati. Non risultano definiti titoli farmacologici standardizzati riconosciuti da farmacopee occidentali o da monografie internazionali. Le dosi impiegate negli integratori sono generalmente comprese tra 200 mg e 1000 mg al giorno di estratto secco equivalente.

Estratto secco da seme
Gli estratti da seme sono presenti nella medicina tradizionale cinese come derivati di Persicae Semen. Non esiste un titolo terapeutico universalmente accettato. A causa della presenza di amigdalina e altri glicosidi cianogenici, l'impiego richiede standardizzazione e controllo qualitativo rigorosi. Le posologie dipendono dalla preparazione specifica e dalla normativa applicabile.

Estratto fluido
Disponibile principalmente nell'erboristeria asiatica e nelle preparazioni magistrali tradizionali. In assenza di standardizzazione internazionale, il dosaggio varia generalmente tra 1 e 4 ml al giorno suddivisi in più somministrazioni.

Tintura idroalcolica
Preparata a partire da frutti, fiori o altre parti vegetali secondo le tradizioni fitoterapiche locali. Non sono disponibili titoli terapeutici ufficialmente riconosciuti. Le dosi tradizionalmente impiegate sono comprese tra 2 e 8 ml al giorno in somministrazioni frazionate.

Polvere micronizzata del frutto
Utilizzata come integratore nutraceutico. Non esistono titolazioni farmacologiche validate. Le quantità normalmente utilizzate variano tra 1 g e 10 g al giorno a seconda della formulazione.

Polvere micronizzata del fiore
Impiegata soprattutto nella tradizione asiatica. Le dosi tradizionali corrispondono generalmente a 1-6 g al giorno di droga polverizzata o equivalente.

Preparazioni omeopatiche
Sono reperibili preparazioni omeopatiche ottenute da differenti parti della pianta, generalmente in diluizioni dalla D3 alla D30 oppure dalla CH4 alla CH30. Non esistono evidenze cliniche che consentano di definire un titolo terapeutico efficace né una posologia supportata da criteri farmacologici evidence-based. L'utilizzo segue esclusivamente i principi della pratica omeopatica.

(Basate su evidenze scientifiche e sicurezza d'uso)

Infuso di fiori di Prunus persica
Fiori essiccati di Prunus persica 1-2 g.
Acqua 200 mL.
Lasciare in infusione per 10-15 minuti.
Assumere una tazza una volta al giorno.
L'impiego tradizionale è associato al sostegno della regolarità intestinale. Le evidenze cliniche restano limitate.

Infuso di fiori di Prunus persica e Malva sylvestris
Fiori di Prunus persica 1 g.
Foglie e fiori di Malva sylvestris 2 g.
Acqua 250 mL.
Lasciare in infusione per 10-15 minuti.
Assumere una tazza al giorno.
L'associazione è coerente con l'uso tradizionale come supporto alla fisiologica funzione intestinale.

Infuso di fiori di Prunus persica e Foeniculum vulgare
Fiori di Prunus persica 1 g.
Frutti di Foeniculum vulgare 1,5 g.
Acqua 250 mL.
Lasciare in infusione per circa 10 minuti.
Assumere una tazza al giorno dopo il pasto principale.

Decotto di fiori di Prunus persica
Fiori essiccati di Prunus persica 2-3 g.
Acqua 250 mL.
Far sobbollire per 5 minuti e lasciare riposare per altri 10 minuti.
Assumere una tazza al giorno.

Formulazione tradizionale con fiori di Prunus persica e Cassia obtusifolia
Fiori di Prunus persica 1 g.
Semi di Cassia obtusifolia 1 g.
Acqua 250 mL.
Preparare come infuso o lieve decotto.
L'associazione è riportata nella tradizione asiatica per il sostegno della funzione intestinale. Le evidenze moderne sulla combinazione sono limitate.

Formulazione erboristica con fiori di Prunus persica e Chrysanthemum indicum
Fiori di Prunus persica 1 g.
Capolini di Chrysanthemum indicum 2 g.
Acqua 250 mL.
Lasciare in infusione per 10 minuti.
Assumere una tazza al giorno.
L'impiego deriva principalmente dalla tradizione erboristica cinese.

Formulazione con polpa di Prunus persica e Hibiscus sabdariffa
Polpa essiccata di Prunus persica 3 g.
Calyci di Hibiscus sabdariffa 2 g.
Acqua 300 mL.
Lasciare in infusione per 15 minuti.
Assumere una tazza al giorno.
L'associazione è utilizzata come preparazione ricca di composti fenolici e antiossidanti.

Formulazione nutraceutica con Prunus persica e Rosa canina
Polpa essiccata di Prunus persica 3 g.
Frutti di Rosa canina 2 g.
Acqua 300 mL.
Lasciare in infusione per circa 15 minuti.
Assumere una tazza al giorno.
La combinazione è basata principalmente sul contenuto di polifenoli e vitamina C derivante dalle due droghe vegetali.

Vino di pesca (fermentato)
Preparazione tradizionale ottenuta mediante fermentazione della polpa di Prunus persica con aggiunta di acqua e zucchero; tipicamente si utilizzano circa 5 kg di pesche mature, 2 kg di zucchero e 3 litri di acqua, con eventuale aggiunta di acido citrico per compensare la bassa acidità naturale del frutto. La massa viene lasciata fermentare per diversi giorni o settimane fino a completamento della fermentazione alcolica, seguita da filtrazione e maturazione.
Uso prevalentemente alimentare e nutrizionale, talvolta considerato bevanda tonica generale nella tradizione; non esistono evidenze cliniche che ne supportino un uso fitoterapico specifico.

Liquore alla pesca (infusione alcolica o pesconcello)
Preparazione ottenuta per macerazione di pesche fresche (intere o a pezzi, talvolta con buccia) in alcol etilico alimentare ad alta gradazione, con successiva aggiunta di sciroppo di acqua e zucchero; il periodo di macerazione varia da due a quattro settimane. Possono essere aggiunti aromi come cannella o chiodi di garofano.
Uso tradizionale come digestivo dopo i pasti e come bevanda aromatica; l’effetto è attribuibile principalmente all’alcol e ai composti aromatici estratti, con assenza di evidenze cliniche specifiche per indicazioni terapeutiche.

Liquore “persico” (da semi e aromi di pesca)
Preparazione tradizionale mediante infusione alcolica di aromi di pesca e talvolta componenti derivati dal seme, con zucchero; storicamente utilizzato in ambito gastronomico e liquoristico regionale.
Uso prevalentemente culinario e come aromatizzante o digestivo; da considerare con cautela per la possibile presenza di derivati cianogenetici se ottenuto da semi, con rilevanza tossicologica documentata ma non finalità fitoterapica.

Pesche al vino (macerazione semplice)
Preparazione tradizionale consistente nell’immersione di pesche fresche in vino rosso per un periodo di circa un’ora, con trasferimento di aromi tra frutto e matrice alcolica.
Uso come alimento funzionale o dessert alcolico nella tradizione mediterranea; non configurabile come preparazione fitoterapica standardizzata e priva di evidenze cliniche.

Prunus persica (L.) Stokes è considerata una specie mellifera per la produzione di nettare e polline durante la fioritura precoce primaverile, ma non è generalmente riconosciuta come fonte di miele monoflora. La fioritura avviene in un periodo in cui le api raccolgono nettare da molte specie contemporaneamente, e la produzione nettarifera del pesco, pur presente, non è sufficientemente dominante o costante da consentire la caratterizzazione di un miele uniflorale standardizzato.

Il contributo del pesco si ritrova quindi più frequentemente in mieli multiflora primaverili, nei quali può influenzare il profilo organolettico complessivo senza determinarne una tipicità riconoscibile. Il miele risultante tende ad avere colore chiaro variabile dal giallo paglierino all’ambra chiaro, aroma delicato e floreale, con note fruttate leggere e gusto dolce poco persistente.

Prunus persica (L.) Stokes è ampiamente utilizzata in ambito culinario per il consumo diretto del frutto fresco, caratterizzato da elevato contenuto in acqua, zuccheri semplici e composti aromatici volatili. Le pesche vengono consumate crude come frutta da tavola oppure impiegate in macedonie e preparazioni fredde, dove contribuiscono con note dolci e leggermente acidule.

Nella trasformazione alimentare il frutto è utilizzato per la produzione di confetture, marmellate e composte, ottenute mediante cottura della polpa con zucchero e talvolta pectine aggiunte per migliorare la gelificazione. Queste preparazioni consentono la conservazione del prodotto e la concentrazione del profilo aromatico.

Le pesche trovano impiego in pasticceria e dessert, inclusi torte, crostate, clafoutis e preparazioni al cucchiaio. La polpa può essere cotta, caramellata o utilizzata come ripieno, mantenendo una buona stabilità termica e sviluppando aromi più complessi durante la cottura.

In ambito enogastronomico il frutto è utilizzato per preparazioni alcoliche e bevande, come succhi, nettari, frullati e cocktail. È anche impiegato nella preparazione di sciroppi e come ingrediente aromatizzante per liquori e vini aromatizzati.

Nella cucina salata le pesche vengono utilizzate in abbinamento a formaggi freschi o stagionati, carni bianche e insalate, dove apportano una componente dolce che bilancia sapidità e acidità. Possono essere grigliate o arrostite per esaltare le note zuccherine e creare contrasti gustativi più complessi.

I semi non sono utilizzati in ambito culinario per il consumo diretto a causa della presenza di glicosidi cianogenetici, mentre l’olio di semi di pesca trova impiego limitato soprattutto in ambito cosmetico piuttosto che alimentare.

Vedi anche Pagina erbe alimentari

DROGHE LASSATIVE E PURGANTI

Trascurando le alterazioni dell'intestino che ostacolano meccanicamente la progressione del bolo fecale (tumori, processi cicatriziali, ecc.), vi possono essere stitichezze primitive dovute a una alterata motilità intestinale di natura nervosa o muscolare; in questo caso può aversi una stitichezza atonica quando la muscolatura ha diminuito il tono e la forza delle contrazioni, mentre si ha una stitichezza spastica quando l'ipertono della muscolatura determina contrazioni spastiche della stessa.
Altra forma di stipsi è causata dalla scarsa produzione di idrogeno solforato che è un eccitante fisiologico della peristalsi.

Il trattamento terapeutico dovrà essere coadiuvato da vita attiva e movimentata e da dieta povera di carne ma ricca di frutta, verdure e fibre.
In base al meccanismo d'azione delle droghe lassative si avranno:
a) Droghe antrachinoniche che favoriscono lo svuotamento dell'intestino stimolando prevalentemente la muscolatura dell'intestino crasso.
I componenti principali di queste droghe contenute in Senna, Frangula, Aloe, Cascara sagrada, Rabarbaro, Poligono giapponese e Spincervino sono glicosidi derivati dall'antracene. La loro metabolizzazione in agliconi (più attivi) avviene nel colon: qui si ha una rimozione dello zucchero ed i prodotti ottenuti stimolano ulteriormente la motilità aumentando anche il peristaltismo e la produzione di muco. L'azione lassativa che inizia a livello dell'intestino crasso con inibizione del riassorbimento dell'acqua e degli elettroliti, si manifesta dopo 8-12 ore. Gli effetti collaterali sono: colorazione delle urine, passaggio nel latte materno, pseudomelanosi reversibile del colon, perdita di elettroliti per l'uso prolungato o diarrea severa con coliche per sovradosaggio.
L'uso cronico di antranoidi può essere responsabile di pigmentazione della mucosa del colon (melanosis coli), alterazione del quadro elettrolitico e dell'equilibrio acido-base, colon dilatato con pseudo-restringimenti per alterazione del plesso nervoso intramurale, aggravamento della stitichezza, colon irritabile, rischio di degenerazione neoplastica e interazioni con altri farmaci.
b) Droghe che favoriscono lo svuotamento dell'intestino stimolando prevalentemente la muscolatura dell'intestino tenue e parte del crasso (Olio di Ricino).
c) Purganti meccanici che favoriscono lo svuotamento dell'intestino aumentando il volume fecale (Agar-agar, Psillio, Lino semi, Carragenina);
d) Purganti osmotici (zuccherini) che richiamano nell'intestino acqua dal sangue (Manna, Lattosio, Prugne, Tamarindo, Cassia fistula in canna, Pesco).
e) Purganti oleosi che favoriscono la progressione delle feci essendo lubrificanti dell'intestino (Olio di oliva, Olio di lino, Olio di mandorle dolci).
Tratto da: Marzio Pedretti "L'erborista moderno";

[Enrica Campanini "Dizionario di fitoterapia e piante medicinali";]
[Fabio Firenzuoli "Le 100 erbe della salute".]

Nonostante il nome botanico suggerisca un’origine persiana, Prunus persica è in realtà originaria della Cina, dove la coltivazione del pesco è documentata da oltre quattromila anni; il nome deriva dal fatto che la pianta fu introdotta in Europa attraverso la Persia, che rappresentò un importante centro di diffusione verso il bacino mediterraneo.
Nella cultura cinese il pesco è simbolo di immortalità, longevità e protezione contro gli spiriti maligni; il legno di pesco veniva tradizionalmente utilizzato per realizzare amuleti e oggetti rituali, mentre i fiori sono associati alla primavera, alla rinascita e alla prosperità.
Nella mitologia taoista si parla delle “pesche dell’immortalità”, frutti leggendari che maturerebbero ogni tremila anni e conferirebbero vita eterna agli immortali; questa simbologia ha influenzato profondamente l’arte e la letteratura dell’Asia orientale.
In epoca romana il pesco era già noto e coltivato, come testimoniato da Plinio il Vecchio, che lo descriveva come una specie esotica introdotta dall’Oriente; la sua diffusione in Europa aumentò significativamente durante il Medioevo grazie agli scambi commerciali.
Nel linguaggio simbolico occidentale la pesca è stata associata a fertilità, abbondanza e amore, anche per la forma del frutto e la delicatezza del fiore, frequentemente rappresentato nella pittura rinascimentale e barocca.
Dal punto di vista agricolo il pesco è una delle prime specie arboree a fiorire alla fine dell’inverno, rendendolo particolarmente sensibile alle gelate tardive; questa caratteristica ha influenzato nel tempo tecniche colturali e selezione varietale.
Una curiosità botanica riguarda la distinzione tra pesche e nettarine, che non sono specie diverse ma varietà della stessa specie caratterizzate dalla presenza o assenza della peluria sulla buccia, determinata da una mutazione genetica.