Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo)
Regno: Plantae
Sottoregno: Tracheobionta (Piante vascolari)
Superdivisione: Spermatophyta (Piante con semi)
Divisione: Angiospermae o Magnoliophyta (Piante con fiori)
Classe: Magnoliopsida (Dicotiledoni)
Sottoclasse: Rosidae
Ordine: Rosales
Famiglia: Rosaceae
Sottofamiglia: Spiraeoideae
Tribù: Pruneae

Persico, Peach, Pêcher, Pfirsich, Durazno, Persik, Pêssego Nectarine, Pêssego, Tao, Momo

Amygdalus Communis Var. Persica (Batsch) Risso, Amygdalus Ferganensis (Kostina & Rjabov) T.T.Yu & L.T.Lu, Amygdalus Laevis (DC.) Lej., Amygdalus Laevis D.Dietr., Amygdalus Nucipersica (L.) Rchb., Amygdalus Persica L., Amygdalus Persica F. Pendula (Siebold) H.Ohba & S.Akiyama, Amygdalus Persica F. Roseaplena Zabel, Amygdalus Persica F. Stellata (Siebold & De Vriese) H.Ohba & S.Akiyama, Amygdalus Persica F. Versicolor (Siebold) H.Ohba & S.Akiyama, Amygdalus Persica Subsp. Aganonucipersica Schübl. & G.Martens, Amygdalus Persica Subsp. Alba Lindl., Amygdalus Persica Subsp. Camelliiflora Van Houtte, Amygdalus Persica Subsp. Dianthiflora Van Houtte, Amygdalus Persica Subsp. Foliis-rubris Van Houtte, Amygdalus Persica Subsp. Haematopersica Schübl. & G.Martens, Amygdalus Persica Subsp. Ispahamensis Thouin, Amygdalus Persica Subsp. Leucoduracina Schübl. & G.Martens, Amygdalus Persica Subsp. Leucopersica Schübl. & G.Martens, Amygdalus Persica Subsp. Nucipersica (L.) Schübl. & G.Martens, Amygdalus Persica Subsp. Nuda Gren., Amygdalus Persica Subsp. Persicaduplex Weston, Amygdalus Persica Subsp. Plena Aiton, Amygdalus Persica Subsp. Rosiflora Jacob-Makoy, Amygdalus Persica Subsp. Scleronucipersica Schübl. & G.Martens, Amygdalus Persica Subsp. Scleropersica Rchb., Amygdalus Persica Subsp. Xanthoduracina Schübl. & G.Martens, Amygdalus Persica Subsp. Xanthopersica Schübl. & G.Martens, Amygdalus Persica Var. Aganonucipersica (Schübl. & G.Martens) T.T.Yu & L.T.Lu, Amygdalus Persica Var. Aganopersica Rchb., Amygdalus Persica Var. Albaplena (C.K.Schneid.) Nash, Amygdalus Persica Var. Alboplena (C.K.Schneid.) Nash, Amygdalus Persica Var. Camelliiflora (hort. Ex L.H.Bailey) Ricker, Amygdalus Persica Var. Compressa (Loudon) T.T.Yu & L.T.Lu, Amygdalus Persica Var. Densa (Makino) Ricker, Amygdalus Persica Var. Dianthiflora Lauche, Amygdalus Persica Var. Duplex Weston, Amygdalus Persica Var. Duracina (Rchb.) Dierb., Amygdalus Persica Var. Duracina (Rchb.) Dierb. Ex Schübl. & G.Martens, Amygdalus Persica Var. Duracina Rchb., Amygdalus Persica Var. Foliis-atropurpureis H.Jaeger, Amygdalus Persica Var. Laevis (DC.) Steud., Amygdalus Persica Var. Multiplex Bunge, Amygdalus Persica Var. Nectarina W.T.Aiton, Amygdalus Persica Var. Nucipersica (Borkh.) Pers., Amygdalus Persica Var. Nucipersica L., Amygdalus Persica Var. Nucipersica Schübl. & G.Martens, Amygdalus Persica Var. Nucipersica Suckow, Amygdalus Persica Var. Platycarpa (Decne.) Ricker, Amygdalus Persica Var. Roseoplena Nash, Amygdalus Persica Var. Rubroplena Nash, Amygdalus Persica Var. Scleronucipersica (Schübl. & G.Martens) T.T.Yu & L.T.Lu, Amygdalus Persica Var. Scleropersica (Rchb.) T.T.Yu & L.T.Lu, Amygdalus Persica Var. Sinensis Lem., Amygdalus Persica Var. Stellata Siebold & De Vriese, Persica Chinensis Lavallée, Persica Chinensis Var. Radiata Lavallée, Persica Domestica Risso, Persica Ferganensis (Kostina & Rjabov) Koval. & Kostina, Persica Laevis DC., Persica Levis Risso, Persica Levis Var. Acidula Risso, Persica Levis Var. Aurantia Risso, Persica Mammillata Poit. & Turpin, Persica Nana Duhamel, Persica Nucipersica (L.) Borkh., Persica Pendula Siebold, Persica Platycarpa Decne., Persica Vulgaris Mill., Persica Vulgaris F. Alba (Lindl.) Zamyslova, Persica Vulgaris F. Albaplena (C.K.Schneid.) Zamyslova, Persica Vulgaris F. Atropurpurea (C.K.Schneid.) Zamyslova, Persica Vulgaris F. Camelliiflora (Van Houtte) Zamyslova, Persica Vulgaris F. Dianthiflora (Van Houtte) Zamyslova, Persica Vulgaris F. Duplex (Weston) Zamyslova, Persica Vulgaris F. Magnifica (C.K.Schneid.) Zamyslova, Persica Vulgaris F. Nuda Magyar, Persica Vulgaris F. Pendula (Dippel) Zamyslova, Persica Vulgaris F. Pyramidalis (Dippel) Zamyslova, Persica Vulgaris F. Sanguinea (Mándy) Soó, Persica Vulgaris F. Versicolor (Siebold) Zamyslova, Persica Vulgaris Subsp. Albida Moris, Persica Vulgaris Subsp. Atropurpurea (C.K.Schneid.) V.A.Zaiats, Persica Vulgaris Subsp. Campanuliflora Denisov, Persica Vulgaris Subsp. Compressa Loudon, Persica Vulgaris Subsp. Densa Moris, Persica Vulgaris Subsp. Duracina Dierb., Persica Vulgaris Subsp. Erythrocarpa V.A.Zaiats, Persica Vulgaris Subsp. Flavorubens Moris, Persica Vulgaris Subsp. Isolata Kuntze, Persica Vulgaris Subsp. Laevis (DC.) Bonnier & Layens, Persica Vulgaris Subsp. Laevis (DC.) Moris, Persica Vulgaris Subsp. Leucocarpa Dierb., Persica Vulgaris Subsp. Moschata Moris, Persica Vulgaris Subsp. Nectarina (Aiton) Shof., Persica Vulgaris Subsp. Ovalis Moris, Persica Vulgaris Subsp. Scleropersica Dierb., Persica Vulgaris Subsp. Secedens Moris, Persica Vulgaris Subsp. Succosa Moris, Persica Vulgaris Subsp. Versicolor Siebold, Persica Vulgaris Subsp. Xanthocarpa Dierb., Persica Vulgaris Var. Aganopersica Dierb., Persica Vulgaris Var. Alba (Lindl.) Holub Bis, Persica Vulgaris Var. Albaplena (C.K.Schneid.) Holub Bis, Persica Vulgaris Var. Apiana Risso, Persica Vulgaris Var. Atropurpurea (C.K.Schneid.) Holub Bis, Persica Vulgaris Var. Autumnalis Risso, Persica Vulgaris Var. Bipartita Risso, Persica Vulgaris Var. Camelliiflora (Van Houtte) Holub Bis, Persica Vulgaris Var. Campanuliflora Rjabov, Persica Vulgaris Var. Campanuliflora Rjabov Ex Denisov, Persica Vulgaris Var. Carnea Risso, Persica Vulgaris Var. Caucasica Lavallée, Persica Vulgaris Var. Compressa Loudon, Persica Vulgaris Var. Compressa V.A.Zaiats, Persica Vulgaris Var. Cydonia Risso, Persica Vulgaris Var. Densa (Makino) Holub Bis, Persica Vulgaris Var. Densa (Makino) Zaiats, 2000, Persica Vulgaris Var. Dianthiflora (Van Houtte) Holub Bis, Persica Vulgaris Var. Diapyrena Moris, Persica Vulgaris Var. Duplex (Weston) Holub Bis, Persica Vulgaris Var. Foliis-rubris Mouill., Persica Vulgaris Var. Fulva Risso, Persica Vulgaris Var. Gibbosa Risso, Persica Vulgaris Var. Haematocarpa Dierb., Persica Vulgaris Var. Haematocarpa Schur, Persica Vulgaris Var. Intermedia Risso, Persica Vulgaris Var. Isolata Kuntze, Persica Vulgaris Var. Jucunda Risso, Persica Vulgaris Var. Laevis (DC.) Lej. & Courtois, Persica Vulgaris Var. Laevis (DC.) W.D.J.Koch, Persica Vulgaris Var. Laevis K.Koch, Persica Vulgaris Var. Lanuginosa Gaudin, Persica Vulgaris Var. Leucocarpa Dierb., Persica Vulgaris Var. Loiseleurii Risso, Persica Vulgaris Var. Magnifica (Bean) Holub Bis, Persica Vulgaris Var. Mammosa Risso, Persica Vulgaris Var. Minuta Risso, Persica Vulgaris Var. Muscata Risso, Persica Vulgaris Var. Nana (Mill.) Lavallée, Persica Vulgaris Var. Nectarina (Aiton) Holub Bis, Persica Vulgaris Var. Nucipersica (L.) Buia, Persica Vulgaris Var. Odorata Risso, Persica Vulgaris Var. Ovata Risso, Persica Vulgaris Var. Pendula (Dippel) Holub Bis, Persica Vulgaris Var. Pendula Lavallée, Persica Vulgaris Var. Pendula V.A.Zaiats, Persica Vulgaris Var. Praecox Risso, Persica Vulgaris Var. Pyramidalis (Dippel) Holub Bis, Persica Vulgaris Var. Rosiflora Rjabov, Persica Vulgaris Var. Rotundata Risso, Persica Vulgaris Var. Ruberrima Risso, Persica Vulgaris Var. Sanguinea Risso, Persica Vulgaris Var. Sanguinolenta Risso, Persica Vulgaris Var. Scleropersica Dierb., Persica Vulgaris Var. Sympyrena Moris, Persica Vulgaris Var. Tomentosa Moris, Persica Vulgaris Var. Tristis Risso, Persica Vulgaris Var. Versicolor Siebold, Persica Vulgaris Var. Violacea Moris, Persica Vulgaris Var. Xanthocarpa Dierb., Prunus Amygdalus F. Persicoides (Ser.) Jess., Prunus Amygdalus Var. Laevis (DC.) Jess., Prunus Amygdalus Var. Persica (L.) Jess., Prunus Daemonifuga H.Lév. & Vaniot, Prunus Ferganensis (Kostina & Rjabov) Y.Y.Yao, Prunus Ferganensis (Kostina & Rjabov) Y.Y.Yao Ex Y.H.Tong & N.H.Xia, Prunus Ferganensis (Kostov & Rjabov) Kovalev & Kostov, Prunus Persica (L.) Batsch, Prunus Persica (L.) Siebold & Zucc., Prunus Persica F. Aganonucipersica (Schübl. & G.Martens) Rehder, Prunus Persica F. Aganopersica (Dierb.) Voss, Prunus Persica F. Alba (Lindl.) C.K.Schneid., Prunus Persica F. Albaplena C.K.Schneid., Prunus Persica F. Albescens Uyeki, Prunus Persica F. Alboplena C.K.Schneid., Prunus Persica F. Atropurpurea C.K.Schneid., Prunus Persica F. Camelliiflora (Van Houtte) Dippel, Prunus Persica F. Caryophyllodes Voss, Prunus Persica F. Coccineoplena C.K.Schneid., Prunus Persica F. Compressa (Loudon) Rehder, Prunus Persica F. Dasycarpa Magyar, Prunus Persica F. Dianthiflora (Van Houtte) Dippel, Prunus Persica F. Duplex (Weston) Rehder, Prunus Persica F. Glabra Magyar, Prunus Persica F. Magnifica C.K.Schneid., Prunus Persica F. Mollis Magyar, Prunus Persica F. Nectarina (Aiton) Maxim., Prunus Persica F. Nuda Magyar, Prunus Persica F. Nudicarpa Magyar, Prunus Persica F. Pendula Dippel, Prunus Persica F. Praematura Makino, Prunus Persica F. Pubescens Magyar, Prunus Persica F. Pumila Magyar, Prunus Persica F. Pyramidalis Dippel, Prunus Persica F. Rubroplena C.K.Schneid., Prunus Persica F. Sanguinea Mándy, Prunus Persica F. Scleronucipersica (Schübl. & G.Martens) Rehder, Prunus Persica F. Scleropersica (Rchb.) Voss, Prunus Persica F. Stellata Makino, Prunus Persica F. Uninensis (Uyeki) Uyeki, Prunus Persica F. Versicolor (Siebold) Voss, Prunus Persica Subsp. Alba (Lindl.) Asch. & Graebn., Prunus Persica Subsp. Atripurpurea Asch. & Graebn., Prunus Persica Subsp. Camelliiflora (Van Houtte) Asch. & Graebn., Prunus Persica Subsp. Compressa (Loudon) Bean, Prunus Persica Subsp. Dianthiflora (Van Houtte) Asch. & Graebn., Prunus Persica Subsp. Domestica (Risso) D.Rivera, Prunus Persica Subsp. Ferganensis Kostina & Rjabov, Prunus Persica Subsp. Floriplena Burkart, Prunus Persica Subsp. Laevis (DC.) Arcang., Prunus Persica Subsp. Lasiocalyx H.L, V. & Vaniot, Prunus Persica Subsp. Nucipersica (L.) Dippel, Prunus Persica Subsp. Nucipersica (Suckow) D.Rivera, Obón, S.Ríos, Selma, F.Méndez, Verde & F.Cano, 1997, Prunus Persica Subsp. Pendula (Dippel) Asch. & Graebn., Prunus Persica Subsp. Platycarpa (Decne.) D.Rivera, Prunus Persica Subsp. Pyramidalis (Dippel) Asch. & Graebn., Prunus Persica Subsp. Scleropersica (Rchb.) Voss, Prunus Persica Subsp. Vulgaris (Mill.) Dippel, Prunus Persica Var. Aposarca Burkart, Prunus Persica Var. Camelliiflora Hort., Prunus Persica Var. Camelliiflora Hort. Ex L.H.Bailey, Prunus Persica Var. Commixta Makino, Prunus Persica Var. Compressa (Loudon) Bean, Prunus Persica Var. Densa Makino, Prunus Persica Var. Laevis (DC.) Focke, Prunus Persica Var. Lanuginosa (Gaudin) Hegi, Prunus Persica Var. Lasiocalyx H.Lév. & Vaniot, Prunus Persica Var. Longistyla H.Lév., Prunus Persica Var. Magnifica (C.K.Schneid.) Bean, Prunus Persica Var. Nectarina (W.T.Aiton) Maxim., Prunus Persica Var. Nucipersica (L.) C.K.Schneid., Prunus Persica Var. Nucipersica P.Fourn., Prunus Persica Var. Pendula (Dippel) Bean, Prunus Persica Var. Persica (L.) Batsch, Prunus Persica Var. Platycarpa (Decne.) L.H.Bailey, Prunus Persica Var. Pleiocarpa Makino, Prunus Persica Var. Pyramidalis (Dippel) Bean, Prunus Persica Var. Subspontanea Makino, Prunus Persica Var. Uninensis Uyeki, Prunus Persica Var. Vulgaris (Mill.) Maxim., Prunus Persica Var. Xanthocarpa (Dierb.) Magyar, Prunus Platycarpa (Decne.) R.H.Price

ALBERO DECIDUO DI MEDIE DIMENSIONI CON CHIOMA ESPANSA E TRONCO CON CORTECCIA LISCIA, GRIGIO-BRUNASTRA, CHE SI DESQUAMA IN ANELLI. FOGLIE SEMPLICI, ALTERNE, LANCEOLATE O OBLANCEOLATE, CON MARGINE FINEMENTE SEGHETTATO E PICCIOLO PROVVISTO DI GHIANDOLE. FIORI ERMAFRODITI, APPARISCENTI, SOLITARI O A GRUPPI DI DUE-TRE, CHE COMPAIONO PRIMA DELLE FOGLIE, DI COLORE ROSA-ROSSO, RARAMENTE BIANCHI. CALICE GAMOSEPALO CON CINQUE LOBI. COROLLA DIALIPETALA CON CINQUE PETALI. ANDROCEO CON NUMEROSI STAMI. GINECEO CON OVARIO SUPERO MONOCARPELLARE, STILO FILIFORME E STIGMA CAPITATO. FRUTTO È UNA DRUPA CARNOSA (PESCA) CON MESOCARPO SUCCOSO E SPESSO PELOSO, ENDOCARPO LEGNOSO (NOCCIOLO) CONTENENTE UN SEME.

FEBBRAIO MARZO APRILE (FINE INVERNO-INIZIO PRIMAVERA), CON FIORI ROSA O BIANCHI CHE COMPAIONO PRIMA DELLE FOGLIE

Originario della Cina settentrionale. Tuttavia, grazie alla sua ampia coltivazione per i frutti, si è naturalizzato in molte regioni temperate del mondo. Il suo habitat ideale per la coltivazione comprende zone con inverni miti e sufficiente freddo invernale per interrompere la dormienza delle gemme, ed estati calde e soleggiate per una corretta maturazione dei frutti. Predilige suoli profondi, fertili, ben drenati e con un pH leggermente acido o neutro (6.0-7.5). Richiede una buona esposizione al sole per una fruttificazione ottimale e non tollera suoli eccessivamente umidi o pesanti. Sebbene sia resistente a brevi periodi di siccità una volta stabilito, necessita di un'adeguata irrigazione durante la fioritura e la fruttificazione. La sua coltivazione è diffusa in regioni temperate di entrambi gli emisferi, incluse molte aree del Mediterraneo, Nord America, Sud America, Australia e Asia centrale, dove le condizioni climatiche e del suolo sono favorevoli. La sua naturalizzazione si verifica spesso in prossimità delle aree coltivate, in boschi aperti, siepi e margini forestali con condizioni simili a quelle ottimali per la coltivazione.

MARZO-GIUGNO (FINE INVERNO-INIZIO ESTATE) PER FOGLIE E FIORI; ESTATE (GIUGNO-LUGLIO) PER I FRUTTI

FOGLIE (PRINCIPALE), OCCASIONALMENTE FIORI E SEMI (CON CAUTELA PER TOSSICITÀ DA AMIGDALINA)

FOGLIE: AROMA ERBACEO CON NOTE AMARE E TANNICHE; FIORI: PROFUMO DELICATO, FLOREALE

FOGLIE: AMARO-ASTRINGENTE (PER TANNINI); SEMI: AMAROGNOLO E TOSSICO (PER GLICOSIDI CIANOGENICI)

Polifenoli: acido clorogenico, acido neoclorogenico, catechina, epicatechina, procianidina B1, acido gallico, acido caffeico, acido ferulico, acido p-cumarinico, acido sinapico, acido protocatecuico, acido vanillico, acido siringico, acido ellagico, rutina, isoquercitrina, quercetina, quercetina-3-O-glucoside, quercetina-3-O-galattoside, quercetina-3-O-rutinoside, kaempferolo, kaempferolo-3-O-rutinoside, luteolina, apigenina, naringenina, esperidina, esperetina, genisteina, daidzeina, crisina, acacetina, astragalina, nicotiflorina
Acidi fenolici: acido clorogenico, acido neoclorogenico, acido caffeico, acido ferulico, acido p-cumarinico, acido sinapico, acido protocatecuico, acido gallico, acido vanillico, acido siringico, acido quinico, acido fumarico
Flavonoidi: catechina, epicatechina, procianidine (A2, B1, B2), quercetina, rutina, isoquercitrina, kaempferolo, luteolina, apigenina, naringenina, esperidina, cianidina-3-O-glucoside, cianidina-3-O-rutinoside
Carotenoidi: beta-carotene, beta-criptoxantina, zeaxantina
Antociani: cianidina-3-O-glucoside, cianidina-3-O-rutinoside
Acidi organici: acido quinico, acido fumarico, acido aconitico
Tannini: acido tannico, derivati gallotannici e ellagitannici
Zuccheri: glucosio, fruttosio, saccarosio
Minerali: potassio, calcio, magnesio, sodio, zinco, rame, manganese

Bibliografia

Non sono disponibili evidenze cliniche controllate, meta-analisi o revisioni sistematiche che confermino proprietà fitoterapiche specifiche di Prunus persica (L.) Stokes in ambito terapeutico umano. La letteratura clinica è assente o insufficiente per validare indicazioni terapeutiche standardizzate.
Attività antiossidante con indicazione potenziale nella modulazione dello stress ossidativo, supportata da studi in vitro e in vivo animale su estratti del frutto e della buccia ricchi in polifenoli e carotenoidi
Attività antinfiammatoria con possibile indicazione nel controllo di processi infiammatori lievi, documentata in modelli animali e studi cellulari su estratti polifenolici
Attività epatoprotettiva con potenziale indicazione nella protezione da danno epatico indotto sperimentalmente, supportata da studi in vivo su modelli animali
Attività lassativa lieve con indicazione tradizionale nel trattamento della stipsi occasionale, supportata da uso fitoterapico documentato e plausibilità farmacologica legata al contenuto in fibre e acidi organici
Attività antimicrobica con possibile indicazione sperimentale contro microrganismi patogeni, evidenziata esclusivamente in vitro su estratti della pianta
Attività metabolica con potenziale effetto su parametri lipidici e glicemici, osservata in studi in vivo su modelli animali ma priva di conferma clinica

IL SEME CONTENUTO NEI FRUTTI DI QUESTA PIANTA RIENTRA NELLA LISTA DEL MINISTERO DELLA SALUTE PER L'IMPIEGO NON AMMESSO NEL SETTORE DEGLI INTEGRATORI ALIMENTARI.

IPERSENSIBILITÀ NOTA ALLA SPECIE O AI SUOI COMPONENTI, USO DEI SEMI IN GRAVIDANZA E ALLATTAMENTO PER PRESENZA DI GLICOSIDI CIANOGENETICI CON POTENZIALE RILASCIO DI ACIDO CIANIDRICO, INGESTIONE DEI SEMI IN ETÀ PEDIATRICA PER RISCHIO TOSSICOLOGICO DOCUMENTATO

UTILIZZO LIMITATO AL MESOCARPO EDULE PER EVIDENZA DI SICUREZZA ALIMENTARE CONSOLIDATA, EVITARE L’IMPIEGO DEI SEMI E DELLE PARTI INTERNE NON PROCESSATE PER PRESENZA DI AMIGDALINA DOCUMENTATA DA EVIDENZE FITOCHIMICHE, RISCHIO DI TOSSICITÀ CIANOGENETICA DOSE-DIPENDENTE IN CASO DI INGESTIONE DI SEMI O ESTRATTI NON STANDARDIZZATI SUPPORTATO DA DATI TOSSICOLOGICI, CAUTELA IN SOGGETTI CON COMPROMISSIONE EPATICA PER PLAUSIBILITÀ FARMACOLOGICA LEGATA ALLA DETOSSIFICAZIONE DEL CIANURO, EVITARE ASSOCIAZIONE CON FONTI DI BETA-GLUCOSIDASI PER EVIDENZA BIOCHIMICA DI AUMENTO DEL RILASCIO DI ACIDO CIANIDRICO, VARIABILITÀ DEL CONTENUTO DI COMPOSTI ATTIVI IN FUNZIONE DELLA CULTIVAR E DELLA PREPARAZIONE CON EVIDENZA FITOCHIMICA, ASSENZA DI DATI CLINICI SU USO PROLUNGATO O AD ALTE DOSI DI ESTRATTI FITOTERAPICI DELLA SPECIE

Estratto secco da frutto (mesocarpo) standardizzato in polifenoli totali
Preparazioni in capsule o compresse ottenute da polpa essiccata o buccia, talvolta titolate in equivalenti di acido gallico o composti fenolici totali; non esistono monografie ufficiali con dosaggi definiti. Posologia indicativa derivata da studi sperimentali e integratori commerciali: 300–1000 mg al giorno di estratto secco standardizzato, suddivisi in una o due somministrazioni, in assenza di dati clinici validati.

Estratto idroalcolico (tintura) da frutto
Preparazione liquida ottenuta per macerazione della polpa o della buccia in solvente idroalcolico; impiego raro e non standardizzato in fitoterapia moderna. Posologia indicativa empirica: 20–40 gocce fino a due volte al giorno, con ampia variabilità e assenza di studi clinici specifici sulla specie.

Estratto da semi (olio o estratti lipidici)
Olio ottenuto per spremitura dei semi utilizzato principalmente in ambito nutraceutico o cosmetico; l’uso interno è limitato e non standardizzato a causa della presenza di glicosidi cianogenetici nei semi. Posologia orale non definita in letteratura scientifica per uso fitoterapico; eventuale uso deve essere considerato con cautela e non è supportato da evidenze cliniche.

Integratori alimentari a base di polpa o polvere di frutto
Prodotti contenenti polvere liofilizzata o essiccata del frutto intero o della sola polpa, utilizzati per supporto nutrizionale e apporto di antiossidanti. Posologia tipica: 2–5 g al giorno di polvere oppure equivalenti in capsule, senza standardizzazione farmacologica definita e con evidenza limitata.

Preparazioni omeopatiche (Prunus persica)
Rimedi ottenuti per diluizione e dinamizzazione di parti della pianta, disponibili in diluizioni centesimali o decimali; impiego secondo principi omeopatici e non supportato da evidenze farmacologiche o cliniche convenzionali. Posologia variabile in base alla pratica omeopatica, generalmente 3–5 granuli una o più volte al giorno secondo diluizione.

(Basate su evidenze scientifiche e sicurezza d'uso)

Infuso di Prunus persica (polpa essiccata)
Preparazione ottenuta con 2–4 g di polpa essiccata in 150–200 ml di acqua a 90–95 gradi, infusione per 10–15 minuti, una o due somministrazioni al giorno. Indicato come blando supporto digestivo e regolatore intestinale sulla base di uso tradizionale e plausibilità farmacologica legata a fibre e acidi organici. Evidenze limitate a dati nutrizionali e farmacologici indiretti.

Infuso combinato con Malva sylvestris L. e Foeniculum vulgare Mill.
Composizione con 2 g di Prunus persica polpa essiccata, 1 g di foglie o fiori di Malva sylvestris e 1 g di semi di Foeniculum vulgare in 200 ml di acqua calda, infusione per 10 minuti. Posologia una o due volte al giorno. Utilizzo come preparazione emolliente e digestiva; supportata da uso fitoterapico consolidato delle specie associate e compatibilità farmacologica. Evidenze dirette su Prunus persica limitate.

Decotto leggero con Prunus persica e Matricaria chamomilla L.
Preparazione con 3 g di polpa essiccata di Prunus persica e 2 g di capolini di Matricaria chamomilla in 250 ml di acqua, ebollizione breve di 5 minuti seguita da infusione di 10 minuti. Assunzione una volta al giorno. Indicato per lieve supporto digestivo e modulazione del discomfort gastrointestinale; evidenze indirette da studi su Matricaria chamomilla e dati sperimentali su composti fenolici del frutto.

Infuso antiossidante con Prunus persica e Camellia sinensis (L.) Kuntze
Preparazione con 2 g di polpa essiccata di Prunus persica e 1–2 g di foglie di Camellia sinensis in 200 ml di acqua a 80–85 gradi, infusione per 5–8 minuti. Assunzione una volta al giorno. Indicato come supporto antiossidante generale sulla base di evidenze in vitro e in vivo animale sui polifenoli di entrambe le specie; assenza di conferme cliniche specifiche per la combinazione.

Formulazione tisana lassativa lieve con Prunus persica e Plantago ovata Forssk.
Composizione con 2 g di polpa essiccata di Prunus persica e 3 g di cuticola di semi di Plantago ovata in 200 ml di acqua, infusione per 10 minuti. Assunzione serale una volta al giorno. Indicata per stipsi occasionale; supportata da evidenze cliniche su Plantago ovata e uso tradizionale di Prunus persica. Evidenza diretta sulla specie limitata.

Infuso rinfrescante con Prunus persica e Melissa officinalis L.
Preparazione con 2 g di polpa essiccata di Prunus persica e 1,5 g di foglie di Melissa officinalis in 200 ml di acqua calda, infusione per 10 minuti. Assunzione una o due volte al giorno. Utilizzato per lieve supporto digestivo e benessere generale; evidenze sperimentali su Melissa officinalis e dati limitati su Prunus persica.

Vino di pesca (fermentato)
Preparazione tradizionale ottenuta mediante fermentazione della polpa di Prunus persica con aggiunta di acqua e zucchero; tipicamente si utilizzano circa 5 kg di pesche mature, 2 kg di zucchero e 3 litri di acqua, con eventuale aggiunta di acido citrico per compensare la bassa acidità naturale del frutto. La massa viene lasciata fermentare per diversi giorni o settimane fino a completamento della fermentazione alcolica, seguita da filtrazione e maturazione.
Uso prevalentemente alimentare e nutrizionale, talvolta considerato bevanda tonica generale nella tradizione; non esistono evidenze cliniche che ne supportino un uso fitoterapico specifico.

Liquore alla pesca (infusione alcolica o pesconcello)
Preparazione ottenuta per macerazione di pesche fresche (intere o a pezzi, talvolta con buccia) in alcol etilico alimentare ad alta gradazione, con successiva aggiunta di sciroppo di acqua e zucchero; il periodo di macerazione varia da due a quattro settimane. Possono essere aggiunti aromi come cannella o chiodi di garofano.
Uso tradizionale come digestivo dopo i pasti e come bevanda aromatica; l’effetto è attribuibile principalmente all’alcol e ai composti aromatici estratti, con assenza di evidenze cliniche specifiche per indicazioni terapeutiche.

Liquore “persico” (da semi e aromi di pesca)
Preparazione tradizionale mediante infusione alcolica di aromi di pesca e talvolta componenti derivati dal seme, con zucchero; storicamente utilizzato in ambito gastronomico e liquoristico regionale.
Uso prevalentemente culinario e come aromatizzante o digestivo; da considerare con cautela per la possibile presenza di derivati cianogenetici se ottenuto da semi, con rilevanza tossicologica documentata ma non finalità fitoterapica.

Pesche al vino (macerazione semplice)
Preparazione tradizionale consistente nell’immersione di pesche fresche in vino rosso per un periodo di circa un’ora, con trasferimento di aromi tra frutto e matrice alcolica.
Uso come alimento funzionale o dessert alcolico nella tradizione mediterranea; non configurabile come preparazione fitoterapica standardizzata e priva di evidenze cliniche.

Prunus persica (L.) Stokes è considerata una specie mellifera per la produzione di nettare e polline durante la fioritura precoce primaverile, ma non è generalmente riconosciuta come fonte di miele monoflora. La fioritura avviene in un periodo in cui le api raccolgono nettare da molte specie contemporaneamente, e la produzione nettarifera del pesco, pur presente, non è sufficientemente dominante o costante da consentire la caratterizzazione di un miele uniflorale standardizzato.

Il contributo del pesco si ritrova quindi più frequentemente in mieli multiflora primaverili, nei quali può influenzare il profilo organolettico complessivo senza determinarne una tipicità riconoscibile. Il miele risultante tende ad avere colore chiaro variabile dal giallo paglierino all’ambra chiaro, aroma delicato e floreale, con note fruttate leggere e gusto dolce poco persistente.

Prunus persica (L.) Stokes è ampiamente utilizzata in ambito culinario per il consumo diretto del frutto fresco, caratterizzato da elevato contenuto in acqua, zuccheri semplici e composti aromatici volatili. Le pesche vengono consumate crude come frutta da tavola oppure impiegate in macedonie e preparazioni fredde, dove contribuiscono con note dolci e leggermente acidule.

Nella trasformazione alimentare il frutto è utilizzato per la produzione di confetture, marmellate e composte, ottenute mediante cottura della polpa con zucchero e talvolta pectine aggiunte per migliorare la gelificazione. Queste preparazioni consentono la conservazione del prodotto e la concentrazione del profilo aromatico.

Le pesche trovano impiego in pasticceria e dessert, inclusi torte, crostate, clafoutis e preparazioni al cucchiaio. La polpa può essere cotta, caramellata o utilizzata come ripieno, mantenendo una buona stabilità termica e sviluppando aromi più complessi durante la cottura.

In ambito enogastronomico il frutto è utilizzato per preparazioni alcoliche e bevande, come succhi, nettari, frullati e cocktail. È anche impiegato nella preparazione di sciroppi e come ingrediente aromatizzante per liquori e vini aromatizzati.

Nella cucina salata le pesche vengono utilizzate in abbinamento a formaggi freschi o stagionati, carni bianche e insalate, dove apportano una componente dolce che bilancia sapidità e acidità. Possono essere grigliate o arrostite per esaltare le note zuccherine e creare contrasti gustativi più complessi.

I semi non sono utilizzati in ambito culinario per il consumo diretto a causa della presenza di glicosidi cianogenetici, mentre l’olio di semi di pesca trova impiego limitato soprattutto in ambito cosmetico piuttosto che alimentare.

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DROGHE LASSATIVE E PURGANTI

Trascurando le alterazioni dell'intestino che ostacolano meccanicamente la progressione del bolo fecale (tumori, processi cicatriziali, ecc.), vi possono essere stitichezze primitive dovute a una alterata motilità intestinale di natura nervosa o muscolare; in questo caso può aversi una stitichezza atonica quando la muscolatura ha diminuito il tono e la forza delle contrazioni, mentre si ha una stitichezza spastica quando l'ipertono della muscolatura determina contrazioni spastiche della stessa.
Altra forma di stipsi è causata dalla scarsa produzione di idrogeno solforato che è un eccitante fisiologico della peristalsi.

Il trattamento terapeutico dovrà essere coadiuvato da vita attiva e movimentata e da dieta povera di carne ma ricca di frutta, verdure e fibre.
In base al meccanismo d'azione delle droghe lassative si avranno:
a) Droghe antrachinoniche che favoriscono lo svuotamento dell'intestino stimolando prevalentemente la muscolatura dell'intestino crasso.
I componenti principali di queste droghe contenute in Senna, Frangula, Aloe, Cascara sagrada, Rabarbaro, Poligono giapponese e Spincervino sono glicosidi derivati dall'antracene. La loro metabolizzazione in agliconi (più attivi) avviene nel colon: qui si ha una rimozione dello zucchero ed i prodotti ottenuti stimolano ulteriormente la motilità aumentando anche il peristaltismo e la produzione di muco. L'azione lassativa che inizia a livello dell'intestino crasso con inibizione del riassorbimento dell'acqua e degli elettroliti, si manifesta dopo 8-12 ore. Gli effetti collaterali sono: colorazione delle urine, passaggio nel latte materno, pseudomelanosi reversibile del colon, perdita di elettroliti per l'uso prolungato o diarrea severa con coliche per sovradosaggio.
L'uso cronico di antranoidi può essere responsabile di pigmentazione della mucosa del colon (melanosis coli), alterazione del quadro elettrolitico e dell'equilibrio acido-base, colon dilatato con pseudo-restringimenti per alterazione del plesso nervoso intramurale, aggravamento della stitichezza, colon irritabile, rischio di degenerazione neoplastica e interazioni con altri farmaci.
b) Droghe che favoriscono lo svuotamento dell'intestino stimolando prevalentemente la muscolatura dell'intestino tenue e parte del crasso (Olio di Ricino).
c) Purganti meccanici che favoriscono lo svuotamento dell'intestino aumentando il volume fecale (Agar-agar, Psillio, Lino semi, Carragenina);
d) Purganti osmotici (zuccherini) che richiamano nell'intestino acqua dal sangue (Manna, Lattosio, Prugne, Tamarindo, Cassia fistula in canna, Pesco).
e) Purganti oleosi che favoriscono la progressione delle feci essendo lubrificanti dell'intestino (Olio di oliva, Olio di lino, Olio di mandorle dolci).
Tratto da: Marzio Pedretti "L'erborista moderno";

[Enrica Campanini "Dizionario di fitoterapia e piante medicinali";]
[Fabio Firenzuoli "Le 100 erbe della salute".]

Nonostante il nome botanico suggerisca un’origine persiana, Prunus persica è in realtà originaria della Cina, dove la coltivazione del pesco è documentata da oltre quattromila anni; il nome deriva dal fatto che la pianta fu introdotta in Europa attraverso la Persia, che rappresentò un importante centro di diffusione verso il bacino mediterraneo.
Nella cultura cinese il pesco è simbolo di immortalità, longevità e protezione contro gli spiriti maligni; il legno di pesco veniva tradizionalmente utilizzato per realizzare amuleti e oggetti rituali, mentre i fiori sono associati alla primavera, alla rinascita e alla prosperità.
Nella mitologia taoista si parla delle “pesche dell’immortalità”, frutti leggendari che maturerebbero ogni tremila anni e conferirebbero vita eterna agli immortali; questa simbologia ha influenzato profondamente l’arte e la letteratura dell’Asia orientale.
In epoca romana il pesco era già noto e coltivato, come testimoniato da Plinio il Vecchio, che lo descriveva come una specie esotica introdotta dall’Oriente; la sua diffusione in Europa aumentò significativamente durante il Medioevo grazie agli scambi commerciali.
Nel linguaggio simbolico occidentale la pesca è stata associata a fertilità, abbondanza e amore, anche per la forma del frutto e la delicatezza del fiore, frequentemente rappresentato nella pittura rinascimentale e barocca.
Dal punto di vista agricolo il pesco è una delle prime specie arboree a fiorire alla fine dell’inverno, rendendolo particolarmente sensibile alle gelate tardive; questa caratteristica ha influenzato nel tempo tecniche colturali e selezione varietale.
Una curiosità botanica riguarda la distinzione tra pesche e nettarine, che non sono specie diverse ma varietà della stessa specie caratterizzate dalla presenza o assenza della peluria sulla buccia, determinata da una mutazione genetica.