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aggiornamento del 02/07/2026

ALLORO
Laurus nobilis L.

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TOSSICITÀ BASSA

EFFICACIA BUONA

++

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SCHEDA BOTANICA

COLORI OSSERVATI

____ GIALLO
____ GIALLOGNOLO

DISTRIBUZIONE IN BASE
ALLE OSSERVAZIONI UMANE

*© OpenStreetMap contributors, © OpenMapTiles, GBIF (CC BY-SA 2.0)*

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SCHEDA FITOTERAPIA

TOSSICITÀ:
BASSA

Motivazione: Le foglie di Laurus nobilis e le preparazioni fitoterapiche tradizionali correttamente utilizzate presentano un buon profilo di sicurezza documentato dall'impiego alimentare e medicinale pluricentenario. Gli effetti indesiderati riportati sono generalmente lievi e occasionali, prevalentemente reazioni allergiche o irritative in soggetti sensibili. La tossicità aumenta con l'uso improprio dell'olio essenziale concentrato, ma alle dosi fitoterapiche tradizionali delle foglie la tossicità documentata è bassa. Il livello di evidenza deriva da dati tossicologici, osservazioni d'uso tradizionale e valutazioni di sicurezza riportate nelle monografie fitoterapiche.

EFFICACIA:
BUONA

Motivazione: Laurus nobilis dispone di un uso fitoterapico tradizionale consolidato per disturbi digestivi, dispepsia, flatulenza e come coadiuvante nelle affezioni delle prime vie respiratorie. Sono inoltre disponibili numerosi studi in vitro e in vivo che documentano attività antinfiammatorie, antimicrobiche, carminative, spasmolitiche e antiossidanti degli estratti fogliari e dell'olio essenziale. Tuttavia le evidenze cliniche controllate sull'uomo sono limitate e non sufficienti per una classificazione come confermata da evidenze scientifiche. Il livello di evidenza è costituito da uso fitoterapico documentato, studi farmacologici in vitro e studi in vivo su animali.

Confermate da studi scientifici e clinici
Sono disponibili alcuni studi clinici controllati di piccole dimensioni e studi pilota su estratti fogliari di Laurus nobilis in soggetti con alterazioni del metabolismo glucidico. I risultati hanno evidenziato miglioramenti di alcuni parametri glicemici e lipidici; tuttavia il numero degli studi è limitato, le dimensioni campionarie ridotte e mancano revisioni sistematiche robuste o conferme indipendenti sufficienti. Adottando un criterio conservativo, non sono disponibili evidenze cliniche sufficienti per confermare indicazioni terapeutiche consolidate per Laurus nobilis.
Con riscontro positivo in vitro o in modelli animali o nella fitoterapia documentata
Attività carminativa e digestiva. Documentata dall'uso fitoterapico tradizionale e supportata da dati farmacologici e studi sperimentali sugli estratti fogliari e sull'olio essenziale. Indicazione tradizionale: dispepsia lieve, digestione lenta e meteorismo. Tipo di evidenza: uso tradizionale documentato, studi in vitro e studi in vivo su animali.
Attività spasmolitica gastrointestinale. Osservata in modelli sperimentali e coerente con l'impiego tradizionale nelle sindromi dispeptiche funzionali. Tipo di evidenza: studi in vitro e in vivo animale.
Attività antinfiammatoria. Diversi estratti e componenti della foglia hanno mostrato riduzione di mediatori dell'infiammazione in modelli sperimentali. Indicazione potenziale: stati infiammatori lievi. Tipo di evidenza: studi in vitro, studi in vivo animale e revisioni farmacologiche.
Attività antimicrobica. L'olio essenziale e gli estratti fogliari hanno mostrato attività contro numerosi microrganismi batterici e fungini. Tipo di evidenza: studi in vitro e revisioni.
Attività antiossidante. Attribuita a polifenoli, flavonoidi e componenti dell'olio essenziale. Tipo di evidenza: studi in vitro e analisi fitochimiche.
Attività ipoglicemizzante. Alcuni studi sperimentali e limitati studi clinici preliminari suggeriscono un effetto favorevole sul metabolismo glucidico. Le evidenze restano insufficienti per una raccomandazione terapeutica. Tipo di evidenza: studi in vivo animale, studi clinici preliminari e revisioni.
Attività ipolipemizzante. Osservata in studi sperimentali e in alcuni studi clinici preliminari. Le evidenze sono ancora limitate. Tipo di evidenza: studi in vivo animale e studi clinici preliminari.
Attività analgesica. Segnalata in modelli animali con estratti fogliari e componenti dell'olio essenziale. Tipo di evidenza: studi in vivo animale.
Attività insettorepellente e antiparassitaria. Documentata soprattutto per l'olio essenziale. Tipo di evidenza: studi sperimentali e osservazioni applicative.
Uso storico e nella tradizione
Utilizzato tradizionalmente come stomachico, carminativo e digestivo nelle medicine popolari mediterranee.
Utilizzato tradizionalmente come rimedio per raffreddore, tosse lieve e disturbi respiratori stagionali.
Impiegato storicamente come coadiuvante nei dolori articolari e muscolari mediante applicazioni esterne dell'olio.
Utilizzato tradizionalmente per favorire la conservazione degli alimenti grazie alle sue proprietà aromatiche e antimicrobiche.
Impiegato nella medicina popolare come rimedio contro flatulenza, coliche digestive e senso di pesantezza gastrica.

Leggere attentamente tutte le sezioni della scheda prima di considerare le seguenti indicazioni valide per ciascun utilizzo fitoterapico.
Confermate da studi scientifici e clinici*
!!	IPOGLICEMIZZANTE E MODULANTE GLICEMIA
Con riscontro positivo in vitro o in modelli animali o nella fitoterapia documentata*
++	AEROFAGIA
++	ANTIMICROBICO ANTIBATTERICO ANTISETTICO
++	ANTINFIAMMATORIO
++	ANTIOSSIDANTE (PER STRESS OSSIDATIVO)
++	CARMINATIVO ANTIFERMENTATIVO
++	DIGESTIVO
++	DIGESTIVO EUPEPTICO AROMATICO
++	DISPEPSIA O CATTIVA DIGESTIONE
++	METEORISMO FLATULENZA E FERMENTAZIONI INTESTINALI
+	COLICHE GASSOSE
+	MODULATORE METABOLISMO LIPIDICO E GLICEMICO
+	SPASMOLITICO ANTISPASMODICO
+	SPASMOLITICO GASTRO-ENTERICO
Uso storico e nella tradizione*
ook	CONDIMENTO O SPEZIA
?	ANTITUMORALE ( ANTIPROLIFERATIVO O RITARDANTE)
?	ANTITUMORALE (ATTIVITÀ IN VITRO)
?	DEPRESSIONE NERVOSA O PSICHICA
?	DISBIOSI INTESTINALE
?	INSUFFICIENZA EPATOBILIARE E INTOSSICAZIONE DEL FEGATO
?	TUMORE
+	ANALGESICO ANTALGICO ANTINOCICETTIVO
+	ANALGESICO O ANTALGICO (USO TOPICO)
+	ANTIMICOTICO ANTIFUNGINO (MICOSI)
+	COLAGOGO
+	COLERETICO
+	DIAFORETICO O SUDORIFERO
+	DIARREA (ENTERITI CATARRALI)
+	DIARREA E DISSENTERIA
+	INFIAMMAZIONI E DOLORI OSTEOARTICOLARI
+	PARASSITI DELLA PELLE (INSETTI - ACARI - SCABBIA)
+	REPELLENTE INSETTI
+	REUMATISMI E DOLORI REUMATICI

Estratti di Laurus nobilis L. (ALLORO)

Droga polverizzata in capsule o compresse
Costituita da foglie essiccate micronizzate. Non esistono titolazioni farmacognostiche universalmente standardizzate riconosciute per l'effetto terapeutico. I dosaggi impiegati negli integratori alimentari sono generalmente compresi tra 500 mg e 3000 mg al giorno suddivisi in una o più assunzioni.

Estratto secco da foglie
Preparato ottenuto mediante estrazione idroalcolica o acquosa delle foglie. Non sono disponibili titoli terapeutici ufficialmente riconosciuti e validati clinicamente per i principali costituenti. Negli studi sperimentali e negli integratori commerciali vengono utilizzati quantitativi generalmente compresi tra 200 mg e 1000 mg al giorno di estratto secco.

Estratto secco standardizzato in polifenoli
Disponibile in alcuni preparati nutraceutici sperimentali. Non esiste un titolo minimo universalmente accettato necessario all'effetto terapeutico. I dosaggi utilizzati nelle formulazioni commerciali risultano generalmente compresi tra 200 mg e 600 mg al giorno.

Estratto fluido
Preparazione idroalcolica concentrata ottenuta dalle foglie. L'assenza di monografie fitoterapiche ufficiali impedisce di definire una posologia terapeutica standard. Nella pratica erboristica vengono comunemente impiegati 1-4 mL al giorno suddivisi in più somministrazioni.

Tintura madre
Preparazione idroalcolica ottenuta dalle foglie fresche o essiccate secondo metodiche farmacopeiche. Non esistono dosaggi terapeutici clinicamente validati. Nella tradizione erboristica vengono generalmente utilizzate 20-50 gocce da una a tre volte al giorno.

Olio essenziale
Ricavato principalmente dalle foglie mediante distillazione in corrente di vapore. Utilizzato prevalentemente per applicazioni aromatiche o topiche. L'assunzione orale richiede particolare cautela e supervisione professionale per la presenza di componenti ad elevata attività biologica. Non esistono titolazioni terapeutiche clinicamente validate né posologie orali universalmente riconosciute.

Oleolito di alloro
Preparazione ottenuta mediante macerazione delle foglie in olio vegetale. Impiegata soprattutto per uso esterno tradizionale. Non sono disponibili standardizzazioni quantitative terapeutiche riconosciute.

Olio di bacche di alloro
Preparazione lipidica ottenuta dai frutti maturi. Utilizzata tradizionalmente soprattutto per applicazioni topiche e nella formulazione di preparati cosmetici ed erboristici. Non esistono titolazioni terapeutiche ufficiali validate.

Preparazioni omeopatiche
Disponibili come tintura madre omeopatica, diluizioni decimali e centesimali e granuli. Le diluizioni maggiormente reperibili comprendono D3, D6, D12, C5, C7, C9, C30 e superiori. Non sono disponibili evidenze cliniche che consentano di definire titoli o posologie efficaci secondo criteri della fitoterapia evidence-based.

(Basate su evidenze scientifiche e sicurezza d'uso)

Per Laurus nobilis L. le evidenze fitoterapiche più solide riguardano l'impiego digestivo, carminativo e aromatico. Le formulazioni seguenti sono costruite esclusivamente su impieghi tradizionali documentati e dati farmacologici coerenti, utilizzando dosaggi generalmente considerati sicuri negli adulti sani.

Infuso digestivo e carminativo
Foglie di alloro 1-2 g
Frutti di finocchio 1,5 g
Foglie di melissa 1,5 g
Versare 200 mL di acqua bollente sulla miscela, lasciare in infusione 10-15 minuti e filtrare. Assumere fino a 2-3 volte al giorno dopo i pasti principali.

Infuso per meteorismo e fermentazioni intestinali
Foglie di alloro 1 g
Semi di anice verde 1 g
Sommità di timo 0,5 g
Versare 200 mL di acqua bollente sulla miscela, lasciare in infusione 10 minuti e filtrare. Assumere una tazza dopo i pasti fino a due volte al giorno.

Infuso aromatico per digestione lenta
Foglie di alloro 1 g
Radice di genziana 0,5 g
Foglie di menta piperita 1 g
Versare 200 mL di acqua bollente sulla miscela, lasciare in infusione 10 minuti e filtrare. Assumere una tazza circa 30 minuti prima dei pasti principali.

Decotto tradizionale digestivo
Foglie di alloro 2 g
Scorza di limone essiccata 1 g
Semi di finocchio 1 g
Far sobbollire in 250 mL di acqua per circa 5 minuti, lasciare riposare altri 10 minuti e filtrare. Assumere una o due volte al giorno dopo i pasti.

Infuso balsamico tradizionale
Foglie di alloro 1 g
Foglie di eucalipto 0,5 g
Foglie di melissa 1 g
Versare 200 mL di acqua bollente sulla miscela, lasciare in infusione 10 minuti e filtrare. Assumere una o due tazze al giorno per brevi periodi.

Miscela erboristica in polvere per capsule
Foglie di alloro polverizzate 300 mg
Semi di finocchio polverizzati 300 mg
Foglie di melissa polverizzate 300 mg
Assumere una capsula da 900 mg fino a due volte al giorno dopo i pasti.

Miscela erboristica digestiva in estratto secco
Estratto secco di alloro 200 mg
Estratto secco di melissa 200 mg
Estratto secco di finocchio 150 mg
Assumere una o due somministrazioni giornaliere secondo il tenore degli estratti utilizzati.

Consultare il proprio medico prima di assumere qualsiasi preparato

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SCHEDA NOTIZIE E VARIE

Le foglie di Laurus nobilis L. rappresentano una delle spezie aromatiche più utilizzate nella tradizione culinaria mediterranea. Vengono impiegate fresche o, più frequentemente, essiccate per aromatizzare preparazioni a lunga cottura, alle quali conferiscono note balsamiche, speziate e leggermente amaricanti.

L'alloro è tradizionalmente utilizzato nella preparazione di brodi, minestre, zuppe di legumi e pietanze a base di cereali. La sua presenza contribuisce ad arricchire il profilo aromatico delle preparazioni senza risultare dominante.

Nella cucina a base di carne viene impiegato per aromatizzare arrosti, brasati, stufati, selvaggina, terrine e marinature. Le foglie vengono generalmente aggiunte durante la cottura e rimosse prima del consumo poiché risultano coriacee e poco commestibili.

Nelle preparazioni a base di pesce viene utilizzato soprattutto in zuppe, fumetti, marinature e conserve, dove apporta note aromatiche che si integrano bene con altre erbe mediterranee.

L'alloro trova impiego anche nella conservazione alimentare tradizionale. Le foglie vengono aggiunte a sottaceti, olive in salamoia, conserve vegetali e preparazioni sott'olio per le loro proprietà aromatiche e per il contributo alla stabilità organolettica del prodotto.

Nella cucina regionale italiana è frequentemente associato ai legumi, in particolare fagioli, ceci e lenticchie, ai quali conferisce aroma e tradizionalmente viene attribuita la capacità di rendere la preparazione più gradevole dal punto di vista digestivo.

Le foglie possono essere utilizzate per aromatizzare latte, panna, creme salate e salse, specialmente nelle preparazioni della tradizione francese e mediterranea.

I frutti maturi, meno utilizzati rispetto alle foglie, sono stati impiegati localmente come spezia e per la preparazione di liquori tradizionali.

L'alloro entra nella composizione di numerosi bouquet aromatici e miscele di erbe, tra cui il bouquet garni della cucina francese, insieme a prezzemolo e timo.

In alcune tradizioni gastronomiche mediterranee le foglie vengono utilizzate anche per aromatizzare bevande, infusi alimentari, aceti e liquori, ai quali conferiscono caratteristiche note erbacee e balsamiche.

Dal punto di vista gastronomico l'alloro è considerato soprattutto una spezia da cottura: il riscaldamento graduale favorisce infatti il rilascio delle sostanze aromatiche lipofile e volatili responsabili del suo caratteristico profilo sensoriale.

Vedi anche Pagina erbe alimentari

Laurus nobilis è una delle piante simbolo della civiltà mediterranea e possiede una storia culturale particolarmente ricca che attraversa oltre due millenni di tradizioni religiose, artistiche e letterarie.
Nell'antica Grecia l'alloro era consacrato al dio Apollo. Secondo il mito, la ninfa Dafne, inseguita da Apollo, fu trasformata in un albero di alloro per sfuggirgli. Da allora la pianta divenne sacra al dio e simbolo di purezza, sapienza e ispirazione poetica.
Le corone di alloro venivano poste sul capo dei vincitori dei Giochi Pitici di Delfi, delle competizioni poetiche e di altre celebrazioni religiose dedicate ad Apollo.
I Romani adottarono e ampliarono questo simbolismo. Le corone di alloro erano utilizzate per onorare generali vittoriosi, imperatori, magistrati e personalità illustri. Da questa tradizione deriva il concetto moderno di "laurea" e di "laureato", termini che richiamano l'antica corona di alloro conferita come riconoscimento del sapere.
Per molti secoli l'alloro fu considerato una pianta protettiva. In diverse regioni europee si riteneva che potesse allontanare fulmini, malattie, spiriti maligni e influenze negative. Alcune famiglie conservavano rami di alloro presso le abitazioni come simbolo di protezione e prosperità.
Nel Medioevo le foglie erano frequentemente coltivate negli orti dei monasteri sia come spezia sia come pianta medicinale. I monaci ne descrivevano l'uso per disturbi digestivi, dolori articolari e preparazioni aromatiche.
L'alloro compare frequentemente nella letteratura classica. Poeti come Virgilio, Ovidio e Dante citarono la pianta come emblema di gloria, immortalità e conoscenza.
La specie è dioica, caratteristica relativamente insolita tra molte piante aromatiche. Ciò significa che i fiori maschili e quelli femminili si trovano normalmente su individui separati.
Le foglie mantengono il loro aroma anche dopo l'essiccazione, una proprietà che ha contribuito alla sua enorme diffusione come spezia in tutto il bacino del Mediterraneo e successivamente nel resto del mondo.
Dalle bacche mature si ottiene un olio aromatico tradizionalmente utilizzato nella preparazione del celebre sapone di Aleppo, uno dei saponi più antichi ancora prodotti.
L'alloro può vivere per molti decenni e, in condizioni favorevoli, trasformarsi da semplice arbusto in un vero e proprio piccolo albero sempreverde.
In molte culture mediterranee regalare un ramo di alloro era considerato un augurio di successo, fama e prosperità, significato simbolico che ancora oggi sopravvive nelle corone di laurea e nelle decorazioni celebrative.