Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo)
Regno: Plantae
Sottoregno: Tracheobionta (Piante vascolari)
Superdivisione: Spermatophyta (Piante con semi)
Divisione: Angiospermae o Magnoliophyta (Piante con fiori)
Classe: Magnoliopsida (Dicotiledoni)
Sottoclasse: Rosidae
Ordine: Rosales
Famiglia: Rosaceae
Sottofamiglia: Rosoideae
Tribù: Roseae

Rosa Dei Profumieri, Rosa Doppia, Rosa Anemone, Rosa D´Olanda, Pale Rose, Cabbage Rose, Burgundy Rose, Holland Rose, Moss Rose, Provence Rose, Rose De Mai, Rosier Cent Feuilles, Hundertblättrige Rose, Kohlrose, Zentifolie, Rosa Común, Rosa-Das-Cem-Folhas, Centrifoliu, Roza Stolistaja, Devataruni

Rosa Burgundiaca Ehrh., Rosa Burgundica Steud., Rosa Carnea (Dum.Cours.) B.D.Jacks., Rosa Centifolia Var. Centifolia L., Rosa Centifolia Var. Cristata Prev., Rosa Gallica Var. Centifolia (L.) Sm., Rosa Gallica Var. Centifolia Regel, Rosa Gallica Var. Cristata (Prévost) Rehder, Rosa Gallica Var. Muscosa (Mill.) Regel, Rosa Gallica Var. Parvifolia Ser., Rosa Gallica Var. Pomponia (Rössig) Rehder, Rosa Gallica Var. Provincialis (Aiton) Merrem, Rosa Kingstonia B.D.Jacks., Rosa Muscosa Aiton, Rosa Pomponia DC., Rosa Provincialis W.T.Aiton, Rosa Provincialis Subsp. Semiduplex Andrews, Rosa Provincialis Var. Centifolia (L.) Borkh., Rosa ×burgundiaca Pers., Rosa ×burgundiaca F. Roseis Thory, Rosa ×burgundiaca F. Violaceis Thory, Rosa ×burgundica Ehrh., Rosa ×burgundica Subsp. Minor Rössig, Rosa ×carnea Dum.Cours., Rosa ×centifolia F. Albomuscosa (E.Willm.) Rehder, Rosa ×centifolia F. Andrewsii Rehder, Rosa ×centifolia F. Cristata (Prévost) Rehder, Rosa ×centifolia F. Minor Lonacz., Rosa ×centifolia F. Muscosa (Mill.) C.K.Schneid., Rosa ×centifolia F. Semperflorens Loisel. & Michel, Rosa ×centifolia Subsp. Albomuscosa E.Willm., Rosa ×centifolia Subsp. Anemonoides Thory, Rosa ×centifolia Subsp. Apetala Thory, Rosa ×centifolia Subsp. Belgica Poir., Rosa ×centifolia Subsp. Bullata (Thory) Savi, Rosa ×centifolia Subsp. Caryophyllea Poir., Rosa ×centifolia Subsp. Cristata Prévost, Rosa ×centifolia Subsp. Foliacea Thory, Rosa ×centifolia Subsp. Grandidentata Thory, Rosa ×centifolia Subsp. Holosericea Andrews, Rosa ×centifolia Subsp. Minor Rössig, Rosa ×centifolia Subsp. Muscosa (Aiton) Macreight, Rosa ×centifolia Subsp. Muscosacristata Hook., Rosa ×centifolia Subsp. Nivea Loisel., Rosa ×centifolia Subsp. Plicata Rössig, Rosa ×centifolia Subsp. Pomponia (DC.) Macreight, Rosa ×centifolia Subsp. Pomponia (Rössig) Duhamel, Rosa ×centifolia Subsp. Prolifera Thory, Rosa ×centifolia Subsp. Purpurea Andrews, Rosa ×centifolia Subsp. Unguiculata Desf., Rosa ×centifolia Subsp. Vulgaris Ser., Rosa ×centifolia Var. Bipinnata Pers., Rosa ×centifolia Var. Bullata Thory, Rosa ×centifolia Var. Carnea (Dum.Cours.) Dum.Cours., Rosa ×centifolia Var. Crenata Dum.Cours., Rosa ×centifolia Var. Cristata (Prévost) Curtis, Rosa ×centifolia Var. Floretestaceo Andrews, Rosa ×centifolia Var. Kennedyana Ser., Rosa ×centifolia Var. Kingston-portugal Ser., Rosa ×centifolia Var. Kingstoniana Dum.Cours., Rosa ×centifolia Var. Lemeunierana Ser., Rosa ×centifolia Var. Miniata Ser., Rosa ×centifolia Var. Minor Dum.Cours., Rosa ×centifolia Var. Minor Prodan, Rosa ×centifolia Var. Multiplex-rubra Ser., Rosa ×centifolia Var. Muscosa (Mill.) Ser., Rosa ×centifolia Var. Muscosa-multiplex Ser., Rosa ×centifolia Var. Mutabilis Pers., Rosa ×centifolia Var. Parvifolia (Ser.) Rehder, Rosa ×centifolia Var. Petiolata Ser., Rosa ×centifolia Var. Pomponia (Rössig) Lindl., Rosa ×centifolia Var. Pomponia-minor Ser., Rosa ×centifolia Var. Prolifera (Thory) Ser., Rosa ×centifolia Var. Semiduplex (Andrews) P.V.Heath, Rosa ×centifolia Var. Unica Dum.Cours., Rosa ×centifolia Var. Versicolor Andrews, Rosa ×dijoniensis Rössig, Rosa ×maxima Desf. Ex Bosc, Rosa ×muscosa Mill., Rosa ×muscosa Subsp. Alba Andrews, Rosa ×muscosa Subsp. Anemonflora Thory, Rosa ×muscosa Subsp. Florepallida Andrews, Rosa ×muscosa Subsp. Nana Andrews, Rosa ×muscosa Subsp. Provincialis Andrews, Rosa ×muscosa Subsp. Salviifolia Andrews, Rosa ×muscosa Subsp. Simplex Andrews, Rosa ×muscosa Subsp. Variegata Andrews, Rosa ×muscosa Var. Alba (Andrews) Thory, Rosa ×muscosa Var. Multiplex Thory, Rosa ×parvifolia Ehrh., Rosa ×pomponia Rössig, Rosa ×pomponia Subsp. Muscosa Thory, Rosa ×provincialis Mill., Rosa ×provincialis Var. Majalis Boerh., Rosa ×provincialis Var. Majalis Boerh. Ex Münchh., Rosa ×pulchella Willd.

ROSA CENTIFOLIA L., NOTA COMUNEMENTE COME ROSA CENTIFOLIA O ROSA CAVOLO, È UNA SPECIE IBRIDA DI ROSA CON ORIGINI INCERTE MA PROBABILMENTE DERIVANTE DA INCROCI TRA ROSA GALLICA, ROSA MOSCHATA, ROSA CANINA E ROSA DAMASCENA. ARBUSTO DECIDUO SPINESCENTE CON FUSTI ERETTI O ARCUATI. FOGLIE COMPOSTE IMPARIPENNATE CON 5-7 FOGLIOLINE OVATE DENTATE. FIORI SOLITARI O IN CORIMBI, GRANDI, PROFUMATI, CON NUMEROSI PETALI DI COLORE ROSA INTENSO. IBRIDO COMPLESSO DI ROSA GALLICA, ROSA MOSCHATA, ROSA CANINA E ROSA × DAMASCENA. I FRUTTI SONO CINORRODI GLOBOSI O OVOIDALI, DI COLORE ROSSO A MATURAZIONE.

MAGGIO GIUGNO LUGLIO, CON PICCO A GIUGNO (TARDA PRIMAVERA/INIZIO ESTATE)

Predilige un habitat ben drenato, fertile e con esposizione al pieno sole per una fioritura ottimale, anche se tollera la mezz'ombra. Si adatta a diversi tipi di suolo, inclusi quelli argillosi, limosi e sabbiosi, purché siano ricchi di humus e ben lavorati. Questa rosa è resistente al freddo e si sviluppa bene in climi temperati, tipici delle regioni europee e del Medio Oriente dove si pensa abbia avuto origine e dove è stata ampiamente coltivata per i suoi fiori profumati utilizzati nell'industria dei profumi e per la produzione di acqua di rose. Non è particolarmente esigente in termini di altitudine e si può trovare in giardini, parchi e talvolta allo stato selvatico in aree dove è sfuggita alla coltivazione. Richiede annaffiature regolari, soprattutto durante i periodi di siccità, e una potatura annuale per mantenere la forma e stimolare la fioritura.

MATTINE DI MAGGIO-GIUGNO PER I PETALI, PRIMA DELLA PIENA FIORITURA

PETALI FRESCHI O ESSICCATI, OCCASIONALMENTE BOCCIOLI FLOREALI

INTENSAMENTE FLOREALE, DOLCE, CON NOTE MIELATE E LEGGERMENTE SPEZIATE

DELICATAMENTE DOLCE, LEGGERMENTE ASTRINGENTE, CON RETROGUSTO FLOREALE PERSISTENTE

1. Composti volatili e olio essenziale
Monoterpenoli: Citronellolo (25-45%) Geraniolo (15-30%) Nerolo (5-10%)
Feniletanoidi:Feniletanolo (fino al 3%, responsabile del caratteristico aroma)
Esteri: Acetato di geranile (2-8%)
2. Polifenoli Flavonoidi: Quercetina e suoi glicosidi Kaempferolo Rutina
Acidi fenolici: Acido gallico Acido ellagico Acido clorogenico
3. Tannini: Gallotannini (fino al 10%) Ellagitannini
4. Antociani (nei petali pigmentati): Cianidina-3-glucoside Pelargonidina-3-glucoside
5. Vitamine: Vitamina C (acido ascorbico) Vitamina E (alfa-tocoferolo) Vitamina B complesso

Per Rosa centifolia le evidenze cliniche sono ancora limitate, ma esistono studi chimico-farmacologici e preclinici che documentano:
Estratti delle petali mostrano una significativa attività antiossidante in test chimici e modelli cellulari, attribuita principalmente ai fenoli e flavonoidi presenti nel fiore.
In modelli sperimentali in vitro e in vivo, gli estratti di petali evidenziano effetti antinfiammatori leggeri/moderati, con riduzione di marcatori pro-infiammatori.
In alcuni studi, gli estratti di rosa centifolia hanno mostrato attività contro alcuni microrganismi in test di laboratorio, suggerendo un potenziale uso topico nei processi di pulizia cutanea.
Queste osservazioni derivano principalmente da test biochimici e modelli sperimentali non clinici, ma confermano la presenza di componenti bioattivi coerenti con gli usi tradizionali.
Nella pratica fitoterapica contemporanea, Rosa centifolia è valorizzata per diversi ambiti dove l’esperienza d’uso è consolidata:
Preparati a base di rosa, in particolare tinture madri o infusi, sono utilizzati per favorire il rilassamento emotivo, la gestione di stress lieve e tensione nervosa e come componente di formulazioni calmanti.
Estratti di petali sono impiegati in formulazioni cosmetiche e fitoterapiche per pelli sensibili o irritate, dove l’attività antiossidante e le proprietà lenitive contribuiscono a favorire la comfort cutaneo.
La rosa centifolia è integrata in miscele drenanti delicate insieme ad altre piante per favorire la funzione fisiologica di eliminazione dei liquidi e la microcircolazione leggera.
Questi usi sono sostenuti da esperienze cliniche di fitoterapia tradizionale e moderna, spesso con risultati percepiti positivi nei contesti di benessere generale.

IPERSENSIBILITÀ ACCERTATA ALLE ROSACEAE, ALLERGIA AI COMPONENTI DELLA DROGA, GRAVIDANZA (PER ESTRATTI CONCENTRATI NON TRADIZIONALI)

TESTARE SU PICCOLA AREA CUTANEA PRIMA DI USO TOPICO ESTESO, EVITARE L'USO INTERNO DI ESTRATTI NON PURIFICATI IN PAZIENTI CON SINDROME DELL'INTESTINO IRRITABILE, MONITORARE EVENTUALI REAZIONI ALLERGICHE IN SOGGETTI ATOPICI, PREFERIRE PRODOTTI DA COLTIVAZIONE BIOLOGICA PER EVITARE RESIDUI DI PESTICIDI.
L'OLIO ESSENZIALE PURO PUÒ CAUSARE IRRITAZIONE CUTANEA SE NON DILUITO

Estratto secco titolato in fenoli e flavonoidi
Gli estratti secchi di petali di Rosa centifolia possono essere standardizzati in composti fenolici o in bioflavonoidi attivi. Questa forma è presente in capsule o compresse.
Posologia tipica:
Una capsula/dose al giorno, di solito da prendere al mattino o secondo le indicazioni del produttore.
In alcune formulazioni con titolazioni più concentrate, si può suggerire una capsula al mattino e una alla sera in base al profilo d’uso, tenendo conto della tolleranza individuale.
Queste formulazioni sono impiegate come supporto antiossidante e per favorire il benessere emotivo e cutaneo.

Estratto fluido di petali
Gli estratti fluidi sono preparazioni ottenute dai petali di rosa centifolia in soluzione idroalcolica o idroglicerica, con titolazione definita in componenti fenolici o aromi caratteristici.
Posologia tipica:
20–30 gocce diluite in poca acqua, 1–3 volte al giorno a seconda dell’uso specifico.
I prodotti liquidi spesso sono commercializzati con indicazioni personalizzate in base alla concentrazione del principio attivo.
Questi estratti sono utilizzati in contesti di rilassamento emotivo, supporto al tono dell’umore e favorimento del benessere quotidiano.

Macerato glicerico di gemme di Rosa centifolia
I gemmoderivati si ottengono dai tessuti vegetali giovani (gemme) in macerazione glicerinica, preservando un ampio spettro di componenti fitochimici non limitati ai fenoli.
Posologia tipica:
15–30 gocce in poca acqua, 1–3 volte al giorno, preferibilmente a stomaco vuoto o secondo indicazione professionale.
Questi prodotti vengono utilizzati per supportare l’equilibrio emotivo e adattogeno in modo delicato, con particolare attenzione alla sensazione di benessere generale.

Molti integratori commerciali associano Rosa centifolia a altre piante standardizzate per ottenere benefici sinergici su specifiche aree, quali:
Supporto emotivo e rilassamento
Funzione cutanea e benessere della pelle
Azioni antiossidanti e di supporto al microcircolo
In queste formulazioni la posologia può essere adattata secondo la finalità d’uso, ma tipicamente prevede una o due somministrazioni al giorno (una al mattino o suddivisa mattino/pomeriggio), secondo indicazioni del prodotto.

Considerazioni generali sulla posologia
Le indicazioni sopra riportate sono quelle più comuni in prodotti fitoterapici commerciali; per un uso specifico, soprattutto per condizioni patologiche o in presenza di farmaci, è sempre consigliabile consultare un professionista sanitario esperto in fitoterapia.
In caso di preparazioni ad uso topico (es. cosmetici a base di estratti di rosa centifolia), la modalità d’uso e la frequenza sono definite direttamente dal produttore seguendo la destinazione d’uso.

Bibliografia

(Basate su evidenze scientifiche e sicurezza d'uso)

Infuso semplice di petali di Rosa centifolia
Ingredienti:
Petali essiccati di Rosa centifolia.
Preparazione:
Mettere 1–2 cucchiaini di petali essiccati in una tazza di acqua bollente e lasciare in infusione 5–7 minuti prima di filtrare.
Dosaggio sicuro:
Bere 1 tazza al giorno.
Indicazione d’uso:
Questa tisana è tradizionalmente utilizzata come bevanda aromatica calmante, adatta a momenti di relax o per favorire un effetto emotivo distensivo nella routine quotidiana.

Tisana calmante con Rosa centifolia e piante aromatiche
Erbe:
Petali di Rosa centifolia
Fiori di camomilla (Matricaria chamomilla)
Foglie di melissa (Melissa officinalis)
Fiori di tiglio (Tilia cordata o Tilia platyphyllos)
Preparazione:
Combinare le erbe in parti uguali. Per ogni tazza, usare 1 cucchiaino della miscela in acqua bollente, lasciare in infusione 6–8 minuti, filtrare.
Dosaggio sicuro:
Bere 1 tazza al giorno, preferibilmente la sera per un effetto rilassante.
Indicazione d’uso:
Questa tisana unisce l’azione antiossidante e lenitiva della rosa centifolia alle proprietà calmanti di camomilla, melissa e tiglio, risultando utile per favorire un rilassamento emotivo leggero e il benessere generale.

Tisana per lo stato emotivo e il microcircolo
Erbe:
Petali di Rosa centifolia
Foglie di vite rossa (Vitis vinifera)
Foglie di biancospino (Crataegus monogyna)
Foglie di ortica (Urtica dioica)
Preparazione:
Unire le erbe in parti uguali e usare 1 cucchiaino della miscela per tazza d’acqua. Portare a ebollizione, lasciare in infusione 7–9 minuti, filtrare.
Dosaggio sicuro:
Bere 1 tazza al giorno, al mattino o nel pomeriggio.
Indicazione d’uso:
Formulazione pensata per supportare il microcircolo e il benessere emotivo, con la rosa centifolia che contribuisce con il suo profilo aromatico e antiossidante, e le foglie di vite e biancospino che completano l’effetto vascolare e di benessere generale.

Tisana lenitiva e depurativa con rosa centifolia
Erbe:
Petali di Rosa centifolia
Foglie di betulla (Betula pendula / pubescens)
Equiseto (Equisetum arvense)
Foglie di menta piperita (Mentha × piperita)
Preparazione:
Unire le erbe in parti uguali. Per ogni tazza, usare 1 cucchiaino della miscela in acqua bollente, lasciare in infusione 8–10 minuti, filtrare.
Dosaggio sicuro:
Bere 1–2 tazze al giorno.
Indicazione d’uso:
Questa miscela combina l’azione aromatica e antiossidante della rosa con le proprietà drenanti e depurative di betulla ed equiseto e la freschezza digestiva della menta, risultando utile come bevanda funzionale quotidiana.

Indicazioni generali di sicurezza e uso
Le tisane sopra descritte sono formulate per adulti sani e sono considerate sicure nei dosaggi indicati.
Per uso prolungato o in presenza di condizioni mediche specifiche, terapie concomitanti, gravidanza o allattamento, è consigliabile consultare un professionista sanitario esperto in fitoterapia.
L’assunzione delle tisane può essere accompagnata da una adeguata idratazione generale e uno stile di vita equilibrato per ottenere benefici ottimali.

Bibliografia

Pianta mellifera, seppur di interesse secondario rispetto a specie tipicamente nettarifere come trifoglio o acacia.

Caratteristiche del miele di rosa centifolia
Colore: da ambra chiaro a dorato pallido, con riflessi leggermente rosa‑dorati in alcuni casi.
Aroma e gusto: delicato e floreale, con sentori tipici dei petali di rosa, leggermente dolce ma con una nota aromatica distintiva e sottile.
Consistenza: generalmente cremosa o liquida a seconda della maturazione e del tipo di raccolta, con cristallizzazione lenta.
Proprietà nutrizionali e funzionali: come altri mieli floreali, contiene zuccheri semplici (fruttosio e glucosio), composti fenolici e antiossidanti. Viene apprezzato per un leggero effetto calmante e per il supporto al benessere digestivo e al tono dell’umore, grazie all’aroma e ai componenti bioattivi residui dei petali.

Preparazioni dolciarie
Confetture e gelatine: i petali di rosa centifolia possono essere canditi o utilizzati freschi per marmellate e gelatine dal profumo floreale inconfondibile.
Dolci e pasticceria: incorporati in torte, biscotti, gelati o creme, donano un aroma elegante e raffinato.
Sciroppi e zuccheri aromatizzati: i petali possono essere infusi in acqua e zucchero per ottenere sciroppi aromatici utilizzabili per bevande o dolci.
Bevande e tisane
Infusi e tisane: petali freschi o essiccati possono essere usati singolarmente o in miscela con altre erbe aromatiche per tisane profumate e rilassanti.
Liquori e cocktail: il profumo intenso dei petali si presta a liqueur, cordiali o infusi alcolici, spesso in combinazione con altri aromi floreali o fruttati.
Decorazione e aromatizzazione
Canditi e petali cristallizzati: usati per decorare dolci o dessert al cucchiaio, apportano colore e fragranza.
Aromaticizzazione di zucchero o sale: i petali possono essere mescolati a zucchero o sale per aromatizzare preparazioni dolci o salate in modo delicato.
Indicazioni generali
Utilizzare petali freschi o essiccati di rosa centifolia non trattata chimicamente.
Dosare con moderazione: il profumo e il sapore sono intensi e possono sovrastare gli altri ingredienti.
Ottimo abbinamento con frutti rossi, agrumi, cioccolato bianco o yogurt, valorizzando il gusto senza coprire gli aromi naturali.

Vedi anche Pagina erbe alimentari

Origine e selezione: Rosa centifolia, nota come “rosa dalle cento foglie”, è originaria dei Paesi Bassi e della Francia, dove fu selezionata nel XVII secolo per la sua abbondante fioritura e profumo intenso. È il risultato di incroci tra diverse rose europee e orientali, principalmente per uso ornamentale e olfattivo.
Uso nella profumeria: Questa rosa è una delle più pregiate per la produzione di essenze e oli essenziali, apprezzata soprattutto per il profumo ricco, dolce e complesso. L’olio di rosa centifolia è spesso definito “regina dei profumi” per la sua fragranza intensa e delicata.
Simbolismo culturale: Storicamente, la rosa centifolia è associata a bellezza, purezza e amore. Era frequentemente utilizzata nei giardini reali e nei conventi e nei riti simbolici, tra cui preparazioni aromatiche e acque floreali destinate a nobili e regine.
Uso farmaco-erboristico tradizionale: I petali e l’acqua di rose centifolia sono stati impiegati nella medicina popolare europea per lenire irritazioni cutanee, favorire il rilassamento emotivo e aromatizzare tisane e bevande dolci.
Curiosità botaniche:
La rosa centifolia ha fioriture molto dense con numerosi petali, da cui deriva il nome “centifolia”.
Fiorisce generalmente in estate inoltrata, producendo fiori grandi e profumatissimi che attirano insetti impollinatori, sebbene non sia tra le principali piante mellifere.
I petali possono essere essiccati, canditi o distillati, permettendo una varietà di usi in cucina, cosmetica e fitoterapia.
Curiosità storiche e artistiche: Durante il periodo barocco, la rosa centifolia era molto presente nei giardini formali europei e raffigurata nelle opere pittoriche e nei testi di giardinaggio del XVII-XVIII secolo, simbolo di raffinatezza e profumo.