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DISCLAIMER

AUTOMEDICAZIONE

CERFOGLIO
Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm.

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TOSSICITÀ: BASSA

SCHEDA BOTANICA

CLASSIFICAZIONE
Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo)
Regno: Plantae
Sottoregno: Tracheobionta (Piante vascolari)
Superdivisione: Spermatophyta (Piante con semi)
Divisione: Angiospermae o Magnoliophyta (Piante con fiori)
Sottodivisione: ---
Classe: Magnoliopsida (Dicotiledoni)
Sottoclasse: Rosidae
Ordine: Apiales
Famiglia:

NOMI POPOLARI

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Cerafolio, Cerefolho, Cerfeuil, Garden chervil, Salad chervil, K�rvel, Kerbel, Kervel, Kervel�, Koervel, Maqdunis afranji

SINONIMI BOTANICI

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Anthriscus Longirostris Bertol., Scandix Cerefolium L., Anthriscus Cerefolium Var. Trichocarpus Boiss., Anthriscus Cerefolium Var. Laciniatus (Lam.) Fiori, Cerefolium Sativum Besser, Chaerefolium Cerefolium (L.) Schinz & Thell.

DESCRIZIONE BOTANICA

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PIANTA ERBACEA ANNUALE CHE RAGGIUNGE UN'ALTEZZA DI 30-70 CM, CON FUSTI ERETTI, SOTTILI E RAMIFICATI. LE FOGLIE SONO ALTERNE, COMPOSTE, TRIPENNATOSETTE, FINEMENTE DIVISE IN LACINIE LINEARI O LANCEOLATE, DI COLORE VERDE CHIARO E CON UN CARATTERISTICO PROFUMO AROMATICO. I FIORI SONO PICCOLI, BIANCHI, RAGGRUPPATI IN OMBRELLE COMPOSTE CON 2-6 RAGGI SENZA INVOLUCRO O CON POCHE BRATTEE. IL FRUTTO � UN ACHENIO OBLUNGO-OVOIDALE, GLABRO, CON COSTOLE SOTTILI E UN BECCO CORTO O ASSENTE.

COLORI OSSERVATI NEI FIORI

____ BIANCO

FIORITURA O ANTESI

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MAGGIO, GIUGNO, PRIMAVERA, INIZIO ESTATE

HABITAT

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Predilige ambienti umidi e parzialmente ombreggiati. Si trova spesso in boschi radi, siepi, lungo i margini dei campi, nei giardini e in generale in terreni ricchi di humus e ben drenati. � una pianta originaria dell'Europa orientale e del Caucaso, ma si � naturalizzata in molte altre parti d'Europa, Nord America e Australia. Cresce tipicamente a basse e medie altitudini, preferendo climi temperati e terreni fertili. Spesso si autosemina facilmente e pu� comparire spontaneamente in diverse aree.

DISTRIBUZIONE GEOGRAFICA 2025

SCHEDA FITOTERAPIA

DROGA UTILIZZATA
(Parte utilizzata a scopo fitoterapico)
FOGLIE / SOMMIT� FIORITE

PRINCIPI ATTIVI

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Estragolo, metil eugenolo, apiolo, miristicina, limonene, fellandrene, acido caffeico, acido clorogenico, flavonoidi (quercetina, rutina, kaempferolo), cumarine (umbelliferone, scopoletina), tannini, vitamine (C, A, gruppo B), minerali (magnesio, ferro, calcio), proteine, fibre alimentari

PROPRIETÀ E INDICAZIONI REGISTRATE
------
+++	AROMATIZZANTE
++	ALIMENTO
++	CATARRO VIE RESPIRATORIE
++	CONDIMENTO O SPEZIA
++	DIURETICO
++	ESPETTORANTE FLUIDIFICANTE DEL CATARRO MUCOLITICO
+	IPOTENSIONE (IPERTENSIVO)

ORGANI INTERESSATI

CONTROINDICAZIONI
NESSUNA CONTROINDICAZIONE ALLE DOSI TERAPEUTICHE NORMALI ECCETTO IPERSENSIBILITA� INDIVIDUALE.

AVVERTENZE
L�ESTRAGOLO-COME NEL BASILICO-PU� PROVOCARE TUMORE NEI TOPI.

NOTE DI FITOTERAPIA

Il succo della pianta fresca viene utilizzato per .....espandi↓

Il succo della pianta fresca viene utilizzato per trattare eczemi, gotta e ascessi.

SCHEDA NOTIZIE E VARIE

USO ALIMENTARE

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Foglie fresche:
• in insalate

• preparazioni nelle frittate

• cotte in minestre

• cotte con patate bollite o legumi

• nell'aceto

ANNOTAZIONI VARIE

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Le foglie fresche sono impiegate in preparazioni alimentari di uso domestico come aceto, insalate e frittate.

BIBLIOGRAFIA e WEBLIOGRAFIA

Hornok L. (1992). "Cultivation and Processing of Medicinal Plants". Wiley.

Lis-Balchin M. (2006). "Aromatherapy Science: A Guide for Healthcare Professionals". Pharmaceutical Press.

Blumenthal M. et al. (2000). "Herbal Medicine: Expanded Commission E Monographs". American Botanical Council.

European Medicines Agency (2010). "Assessment report on Anthriscus cerefolium (L.) Hoffm., herba". EMA/HMPC/136856/2010.

Bown D. (1995). "Encyclopedia of Herbs and their Uses". Dorling Kindersley.