Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo)
Regno: Plantae
Sottoregno: Tracheobionta (Piante vascolari)
Superdivisione: Spermatophyta (Piante con semi)
Divisione: Angiospermae o Magnoliophyta (Piante con fiori)
Classe: Magnoliopsida (Dicotiledoni)
Sottoclasse: Rosidae
Ordine: Rosales
Famiglia: Rosaceae
Sottofamiglia: Rosoideae
Tribù: Roseae

Rosa di maggio, Rosa mistica, Red rose, Rose rouge, French Rose, Apothecary Rose, Hungarian Rose, Officinal Rose, Red-Rose-Of-Lancaster, Rosier De France, Rosier De Provins, Essig-Rose

Rosa provincialis Ait., Rosa rubra Lamk., Rosa rubra multiplex Bauh. Duham., Rosa pumilia Jacq. Rosa arvina Krock., Rosa austriaca Crantz, Rosa crenulata Chrshan., Rosa czackiana Besser, Rosa grandiflora Salisb., Rosa heteracantha Chrshan., Rosa minimalis Chrshan., Rosa pygmaea M. Bieb., Rosa sylvatica Gaterau, Rosa tauriae Chrshan.

ARBUSTO DECIDUO SPINOSO CON FUSTI ERETTI O ARCUATI. LE FOGLIE SONO IMPARIPENNATE CON 5-7 FOGLIOLINE OVATE O ELLITTICHE, DENTATE E DI COLORE VERDE OPACO. I FIORI SONO SOLITARI O IN PICCOLI GRUPPI, GRANDI, PROFUMATI, DI COLORE ROSA INTENSO, RARAMENTE BIANCHI O SCREZIATI. I SEPALI SONO PERSISTENTI. I FRUTTI (CINORRODI) SONO GLOBOSI O OVOIDALI, DI COLORE ROSSO-ARANCIO A MATURAZIONE.

PRIMAVERA-ESTATE, PRINCIPALMENTE MAGGIO GIUGNO LUGLIO

Originaria dell'Europa centrale e meridionale, nonché dell'Asia Minore. Il suo habitat tipico comprende boschi aperti e luminosi, siepi, margini boschivi, pendii sassosi e prati aridi o semi-aridi. Predilige terreni ben drenati, calcarei o subacidi, e si adatta a diverse altitudini, dalle pianure fino alle zone collinari e montane. Spesso si trova in associazione con altre specie arbustive e alberi decidui. La sua diffusione è favorita da condizioni di buona insolazione e scarsa competizione da parte di vegetazione più alta e densa.

ALL'INIZIO DELLA FIORITURA, TRA MAGGIO E GIUGNO, QUANDO I PRINCIPI ATTIVI SONO PIÙ CONCENTRATI

PETALI ESSICCATI (ROSAE GALLICAE FLOS) E, OCCASIONALMENTE, CINORRODI (ROSAE FRUCTUS)

INTENSO, FLOREALE, DOLCE E LEGGERMENTE SPEZIATO, TIPICO DELLE ROSE ANTICHE

DOLCE, DELICATO, CON LIEVE NOTA ASTRINGENTE E TANNINICA

1. Composti Fenolici e Polifenoli
Acidi fenolici: acido gallico, acido ellagico, acido caffeico.
Flavonoidi: quercetina, kaempferolo, rutina.
Antociani: responsabili della pigmentazione dei petali (es. cianidina).
2. Terpenoidi e Volatili
Monoterpeni: citronellolo, geraniolo, nerolo (importanti nell’aroma).
Sesquiterpeni: beta-cariofillene.
3. Tannini
Tannini idrolizzabili (gallotannini ed ellagitannini), con proprietà astringenti e antiossidanti.
4. Vitamine e Altri Composti
Vitamina C (acido ascorbico), anche se in quantità minori rispetto alla Rosa canina.
Polisaccaridi (mucillagini).
5. Olio Essenziale
Contiene feniletil alcol (fino al 60-70% in alcune cultivar), responsabile del tipico profumo.

Gli estratti dei petali mostrano una forte attività antiossidante e riduzione di marcatori infiammatori in modelli cellulari ed animali. Queste proprietà sono legate ai composti fenolici come gli antociani, gallic acid e flavonoidi, che favoriscono il contrasto allo stress ossidativo e all’infiammazione cutanea o sistemica. Estratti di petali hanno ridotto l’espressione di COX‑2 e di MMP‑1 (enzimi associati a processi infiammatori e degradazione della matrice) in tessuti sottoposti a stress esterno.
In studi di laboratorio e in modelli umani, l’estratto di Rosa gallica ha migliorato l’idratazione cutanea, potenziando l’espressione di HAS2 (un enzima legato alla produzione di acido ialuronico) e modulando vie di segnalazione che favoriscono l’elasticità e la struttura della pelle. Alcuni studi suggeriscono anche una riduzione delle rughe e un effetto anti‑aging attraverso regolazione di segnali intracellulari.
Alcuni estratti petali hanno mostrato attività antimicrobica contro batteri patogeni nei test di laboratorio e, in modelli cellulari tumorali umani, estratti di petali hanno inibito la proliferazione e migrazione di cellule cancerose (es. linea A549), suggerendo potenziali proprietà bioattive da approfondire.
Queste evidenze supportano l’uso di estratti di Rosa gallica in prodotti per la cura della pelle o supplementi nutraceutici orientati alla protezione cellulare, sebbene la maggior parte degli studi non sia clinica su larga scala.
Nel contesto della fitoterapia moderna e delle esperienze cliniche erboristiche, Rosa gallica trova applicazioni coerenti con il suo profilo chimico:
Estratti di petali o acque aromatiche di rosa vengono utilizzati in formulazioni fitoterapiche come ingredienti lenitivi e antiossidanti per pelli sensibili, secche o esposte allo stress ambientale.
Infusi leggeri di petali di rosa sono impiegati a scopo calmante e come bevanda aromaticamente rilassante, favorendo un effetto di equilibrio emotivo leggero.
In fitoterapia tradizionale europea, gli infusi di petali o decotti diluiti sono stati usati in impacchi per piccole irritazioni cutanee, arrossamenti e infiammazioni superficiali.
Questi usi si basano su esperienze fitoterapiche consolidate e sono coerenti con le proprietà antiossidanti e lenitive osservate nei test sperimentali.

IPERSENSIBILITÀ ACCERTATA AI COMPONENTI DELLA PIANTA, ALLERGIE NOTE ALLE ROSACEAE, GRAVIDANZA (PER PRECAUZIONE, DATI LIMITATI), ALLATTAMENTO (USO MODERATO, EVITARE DOSI ELEVATE)

EVITARE L'USO PROLUNGATO IN CASO DI GASTRITE O ACIDITÀ GASTRICA PER L'EFFETTO ASTRINGENTE, MONITORARE POSSIBILI REAZIONI CUTANEE IN SOGGETTI SENSIBILI, NON SUPERARE LE DOSI CONSIGLIATE IN PREPARATI ERBORISTICI, CONSULTARE UN MEDICO IN CASO DI TERAPIE FARMACOLOGICHE CONCOMITANTI.

Estratto secco titolato in composti fenolici o flavonoidi
Gli estratti secchi di petali di Rosa gallica sono standardizzati per contenuti in composti fenolici totali o flavonoidi, che ne caratterizzano l’attività antiossidante e dermofunzionale.
Posologia tipica:
Una capsula o compressa al giorno, assunta preferibilmente al mattino o secondo indicazione del produttore. In prodotti con titolazioni più elevate, talvolta è consigliata una al mattino e una alla sera nel caso di impieghi specifici (ad esempio per comfort cutaneo o stress ossidativo).

Estratto fluido (soluzione idroalcolica o idroglicerica)
Gli estratti fluidi sono preparazioni liquide da petali di rosa gallica, titolati in fenoli caratteristici o componenti aromatici.
Posologia tipica:
20–30 gocce diluite in poca acqua, da assumere 1–3 volte al giorno in base alla concentrazione e alla finalità d’uso. Queste forme sono usate per favorire rilassamento emotivo, comfort dermico e supporto antiossidante.

Gemmoderivato di gemme di Rosa gallica
Il gemmoderivato, ovvero il macerato glicerico ottenuto dalle gemme fresche, è una forma tipica della gemmoterapia che conserva un ampio spettro di costituenti fitochimici.
Posologia tipica:
15–30 gocce in poca acqua 1–3 volte al giorno, preferibilmente lontano dai pasti o secondo prescrizione fitoterapica. Questa forma è impiegata come rinforzo adattogeno e di equilibrio emotivo.

Formulazioni combinate standardizzate
Molti integratori includono Rosa gallica insieme ad altre piante titolate per ottenere azioni sinergiche su specifici ambiti funzionali, ad esempio:
Supporto della funzione cutanea e del microcircolo
Azione antiossidante e tonica
Sostegno al rilassamento emotivo leggero
In questi prodotti la posologia è generalmente una o due somministrazioni al giorno (una al mattino o suddivisa mattino/pomeriggio), secondo indicazioni specifiche del preparato e del produttore.

Olio di petali o preparazioni lipidiche
In alcuni casi, Rosa gallica è utilizzata in estratti lipidici o oleoliti per uso topico (non propriamente “integratori” da assumere per via orale), con benefici funzionali sulla cute secca, arrossata o irritata. La posologia di uso topico è definita dal produttore in base alla destinazione cosmetica o dermofunzionale.

Considerazioni generali sulla posologia
Le posologie indicate sono quelle più comunemente impiegate nei prodotti commerciali a base di Rosa gallica destinati a adulti sani.
Per usi specifici, patologie, condizioni fisiologiche particolari (gravidanza, allattamento) o terapie farmacologiche concomitanti, è sempre consigliabile consultare un professionista sanitario esperto in fitoterapia.
La titolazione può riguardare contenuti fenolici totali, flavonoidi o profili aromatici specifici; leggere sempre l’etichetta del prodotto per comprendere la concentrazione e l’uso corretto.

Bibliografia

(Basate su evidenze scientifiche e sicurezza d'uso)

Infuso semplice di petali di Rosa gallica
Ingredienti:
Petali essiccati di Rosa gallica.
Preparazione:
Mettere 1–2 cucchiaini di petali essiccati in una tazza di acqua bollente e lasciare in infusione 5–8 minuti prima di filtrare.
Dosaggio sicuro:
Bere 1 tazza al giorno.
Indicazione d’uso:
Questa tisana è tradizionalmente apprezzata come bevanda aromatica calmante, ideale per momenti di relax o per favorire una sensazione di equilibrio emotivo.

Tisana calmante con Rosa gallica e piante aromatiche
Erbe:
Petali di Rosa gallica
Fiori di camomilla (Matricaria chamomilla)
Foglie di melissa (Melissa officinalis)
Fiori di tiglio (Tilia spp.)
Preparazione:
Unire le erbe essiccate in parti uguali. Per ogni tazza usare 1 cucchiaino della miscela in acqua bollente, lasciare in infusione 6–8 minuti, quindi filtrare.
Dosaggio sicuro:
Bere 1 tazza al giorno, preferibilmente la sera.
Indicazione d’uso:
Questa tisana combina l’azione aromatica e lenitiva di Rosa gallica con le proprietà rilassanti e calmanti della camomilla, della melissa e del tiglio, risultando ideale per favorire un effetto distensivo sul sistema nervoso.

Tisana per microcircolo ed equilibrio generale
Erbe:
Petali di Rosa gallica
Foglie di vite rossa (Vitis vinifera)
Foglie di biancospino (Crataegus monogyna)
Foglie di ortica (Urtica dioica)
Preparazione:
Unire le erbe in parti uguali. Per ogni tazza usare 1 cucchiaino della miscela in acqua bollente, lasciare in infusione 7–9 minuti, quindi filtrare.
Dosaggio sicuro:
Bere 1 tazza al giorno, al mattino o nel pomeriggio.
Indicazione d’uso:
Questa miscela è pensata per favorire il benessere del microcircolo e dell’equilibrio generale. La rosa gallica apporta profilo antiossidante e aromatico, mentre gli altri componenti supportano la funzione vascolare e fisiologica.

Tisana reidratante e depurativa con rosa gallica
Erbe:
Petali di Rosa gallica
Foglie di betulla (Betula spp.)
Equiseto (Equisetum arvense)
Foglie di menta piperita (Mentha × piperita)
Preparazione:
Unire le erbe in parti uguali. Per ogni tazza usare 1 cucchiaino della miscela in acqua bollente, lasciare in infusione 8–10 minuti, filtrare.
Dosaggio sicuro:
Bere 1–2 tazze al giorno.
Indicazione d’uso:
Questa bevanda funzionale combina l’azione aromatica e antiossidante della rosa con proprietà drenanti e depurative della betulla e dell’equiseto, unite alla freschezza digestiva della menta.

Indicazioni generali di uso e sicurezza
Le tisane descritte sono formulate per adulti sani e sono considerate sicure nei dosaggi indicati.
Per uso prolungato o in presenza di condizioni cliniche specifiche (terapie farmacologiche, gravidanza, allattamento, allergie), è consigliabile consultare un professionista sanitario o un erborista qualificato.
Bere con una adeguata idratazione generale e, se necessario, alternare con altre tisane funzionali di stagione.

Bibliografia

Vino alle rose galliche
Preparazione
Questa è una variante aromatica del vino alle rose, ottenuta facendo macerare petali di rosa gallica in vino per trasferire profumi e composti aromatici.
Ingredienti
Vino rosso o bianco di buona qualità (secco o semi‑secco)
Petali freschi o essiccati di Rosa gallica (non trattati)
Opzionale: scorza di agrumi, spezie dolci (es. cannella o chiodi di garofano), un po’ di miele o zucchero per dolcificare
Procedimento
Lavare delicatamente i petali e lasciarli asciugare all’ombra.
Mettere i petali in un contenitore di vetro sterilizzato.
Versare il vino fino a coprire i petali, aggiungere opzionalmente scorza di limone o arancia e spezie aromatiche.
Chiudere ermeticamente e lasciare in macerazione da una settimana a un mese, agitando ogni tanto.
Filtrare il vino con un colino fine o garza e imbottigliare.
Lasciare riposare qualche giorno prima del consumo.
Uso
Digestivo aromatico: servire fresco o a temperatura ambiente dopo i pasti.
Bevanda da dessert: ottimo in abbinamento a dolci leggeri o cioccolato bianco.
Aperitivo aromatico: diluito con acqua frizzante per un drink rinfrescante.

Infuso alcolico di petali di rosa (cordiale di rose galliche)
Preparazione
Questa è una infusione alcolica aromatica simile a un liquore dolce, valorizzando il profumo dei petali.
Ingredienti
Petali di Rosa gallica freschi o essiccati
Alcol neutro da 40–50% vol (vodka, acquavite o grappa leggera)
Zucchero o miele (a piacere)
Procedimento
Riempire un barattolo di vetro con petali fino a metà.
Coprire completamente i petali con alcol neutro.
Chiudere ermeticamente e lasciare in macerazione 4–6 settimane al riparo dalla luce, agitando ogni pochi giorni.
Preparare uno sciroppo di zucchero (acqua e zucchero in parti uguali, portati a leggera ebollizione e raffreddati).
Filtrare l’alcol aromatizzato e unire lo sciroppo fino a raggiungere il grado di dolcezza desiderato.
Imbottigliare e lasciare riposare qualche settimana prima dell’uso.
Uso
Liquore aromatico: servire con dessert, gelati alla vaniglia o formaggi freschi.
Digestivo delicato: piccole dosi dopo pasti abbondanti.
Aromatizzante per cocktail: poche gocce insieme a spumanti o cocktail leggeri.

Preparazione in stile “Wine Cocktail alle rose”
Preparazione
Questa variante è meno alcolica di un liquore e più una bevanda aromatizzata pronta da bere.
Ingredienti
Vino bianco frizzante o rosato
Petali di Rosa gallica
Sciroppo di rose o cordial di rose
Procedimento
In un decanter versare vino e alcuni petali.
Aggiungere una piccola quantità di sciroppo di rose galliche (preparato con acqua, zucchero e petali in infusione).
Mescolare delicatamente e servire con ghiaccio e una fetta di limone o arancia.
Uso
Aperitivo elegante
Drink estivo aromatico

Consigli generali di sicurezza e consumo
Le preparazioni alcoliche con Rosa gallica sono destinate ad adulti e devono essere consumate con moderazione.
Non sono indicate per minori, donne in gravidanza o allattamento.
Assicurarsi che i petali siano non trattati con pesticidi o fitofarmaci.
In caso di patologie epatiche o assunzione di farmaci, consultare un medico prima dell’uso.

Bibliografia

Considerata una pianta mellifera, anche se non tra le principali fornitrici di nettare. Il miele prodotto dai fiori di rosa gallica ha caratteristiche particolari:

Aspetto: colore chiaro, da ambrato tenue a giallo paglierino, talvolta con riflessi dorati.
Aroma: delicato e aromatico, con un profumo floreale intenso e leggermente fruttato, che ricorda il profumo dei petali freschi di rosa.
Gusto: dolce ma delicato, con note floreali e leggermente acidule; persistente al palato senza essere invadente.
Cristallizzazione: tende a cristallizzare lentamente; la consistenza può variare da fluida a cremosa.
Usi principali: ottimo a crudo, per dolcificare tè o tisane, come accompagnamento a dessert delicati, yogurt o formaggi freschi. È anche apprezzato come ingrediente aromatizzante in pasticceria e confetteria artigianale.

1. Petali freschi o essiccati
Insalate e piatti freddi: i petali freschi possono essere aggiunti a insalate, carpacci di frutta o verdure, conferendo un aroma floreale delicato.
Decorazioni: essiccati o canditi, i petali sono ottimi per decorare dolci, torte e gelati.
Infusi e tisane: petali freschi o secchi vengono utilizzati per infusioni aromatiche, da soli o in miscele con altre erbe.

2. Sciroppi e cordial
Sciroppo di rose: si ottiene facendo bollire petali di rosa con zucchero e acqua; usato per aromatizzare bevande, gelati, yogurt, cocktail e dessert.
Cordial alcolico o analcolico: simile allo sciroppo ma più concentrato, può aromatizzare bevande fredde o calde e cocktail.

3. Confetture e gelatine
Marmellate e gelatine di rosa: i petali freschi o essiccati vengono cotti con zucchero e acqua per ottenere confetture profumate, ottime per pane, croissant o dolci da colazione.

4. Dolci e pasticceria
Torte, biscotti e creme: i petali di rosa gallica sono spesso incorporati in creme, impasti o decorazioni di pasticceria, conferendo colore e aroma delicato.
Cioccolato e caramelle: i petali canditi possono essere utilizzati in praline, cioccolatini e caramelle artigianali.

5. Bevande e cocktail
Tè e infusioni fredde o calde: i petali essiccati o lo sciroppo aromatizzato possono insaporire tè, tisane o acqua aromatizzata.
Cocktail e vini aromatizzati: lo sciroppo di rosa o il vino alle rose galliche possono essere usati per bevande alcoliche e analcoliche.

Consigli pratici
Preferire petali non trattati con pesticidi.
I petali essiccati mantengono meglio colore e aroma se conservati in barattoli chiusi al buio.
Le preparazioni dolciarie con rose vanno dosate con moderazione: il sapore è intenso anche in piccole quantità.

Vedi anche Pagina erbe alimentari

È una delle rose più antiche coltivate dall’uomo, utilizzata fin dall’epoca romana e medievale per profumo, bellezza e usi medicinali.
Ruolo storico e culturale
Nota anche come “rosa damascena europea” o “rosa francese”, è stata ampiamente coltivata nei giardini dei monasteri e delle abbazie per le sue proprietà terapeutiche e aromatiche.
I petali e l’acqua di rosa gallica venivano impiegati in cosmetica, come profumo naturale e in unguenti lenitivi già nel Medioevo.
La rosa gallica è stata un simbolo di amore e bellezza in varie tradizioni artistiche e letterarie europee.
Curiosità botaniche
Produce fiori doppi o semidoppi, dal colore rosso intenso al rosa chiaro, con un aroma molto persistente.
È una pianta rustica, resistente al freddo e a condizioni difficili, motivo per cui era molto coltivata in giardini monastici e orti officinali.
La varietà “Rosa gallica officinalis” è quella storicamente più utilizzata per estratti medicinali e tinture.
Da una tonnellata di fiori, previa macerazione in salamoia, si ricava 1 -3 kg di olio essenziale. Pertanto il vero olio essenziale di rosa costa una fortuna.
Usanze tradizionali
Acqua di rose gallica: estratta dai petali, veniva usata come tonico per la pelle, rimedio lenitivo per irritazioni e come ingrediente cosmetico.
Tinture e unguenti: i petali macerati in alcol o oli vegetali erano usati per effetti calmanti, aromatici e antinfiammatori.
Simbolismo: in alcune culture europee la rosa gallica rappresentava la raffinatezza, la purezza e la protezione spirituale, spesso impiegata nei rituali religiosi e festivi.
Note moderne
Oggi Rosa gallica L. è apprezzata non solo per scopi ornamentali, ma anche per uso erboristico e fitoterapico, come componente di tisane, estratti standardizzati e preparazioni cosmetiche.
Alcune varietà sono considerate piante mellifere, sebbene producano nettare limitato, e contribuiscono alla biodiversità dei giardini.