DESCRIZIONE BOTANICA .....espandi↓
L'EUTERPE OLERACEA UNA PALMA CESPITOSA (PI FUSTI SONO RIUNITI SU UNA STESSA BASE) CHE APPARTIENE ALLA FAMIGLIA DELLE ARECACEAE. LA PIANTA PU RAGGIUNGERE ANCHE 20-30 METRI DI ALTEZZA E POSSIEDE TIPICHE FOGLIE PINNATE RICADENTI, LUNGHE FINO A 2 METRI E FRUTTI ROSSI PICCOLI (BACCHE)
NOTE DI FITOTERAPIA L'antocianina cianidina-3-glucosica dell'Acai risu .....espandi↓
L'antocianina cianidina-3-glucosica dell'Acai risulta, da analisi ORAC, 3,5 volte pi potente della malavadina-3-glucosica presente nel vino rosso. Eppure sembra che il suo potere antiossidante risulti inferiore al succo di melograno, di mirtillo e di ciliegia, ma superiore a quelli di arancia, mela e infuso di t.
SCHEDA NOTIZIE E VARIE
USO ALIMENTARE .....espandi↓
Frutti (bacche)
• Utilizzati per la preparazione di succhi
• Consumati freschi in macedonie
ANNOTAZIONI VARIE .....espandi↓
Ic-cal significa "frutto che piange".
uno tra i frutti pi nutrienti della foresta amazzonica tanto da essere alla base della dieta dei team atletici Brasiliani e di tutto il mondo.
Con esso viene prodotto il "palmito o cuore di palma", sciroppo molto usato in America latina.
Gli indigeni utilizzano l'olio dei frutti per trattare la diarrea mentre l'infusione della buccia del frutto grattugiata viene utilizzato come un lavaggio topico per le ulcere cutanee. Genericamente l'Acai viene usato dalle popolazioni del luogo come febbrifugo, depurativo, per dolori mestruali e muscolari, diabete e malattie del fegato.
Schauss, A.G. et al. (2006). Journal of Agricultural and Food Chemistry, Pacheco-Palencia, L.A. et al. (2008). Food Chemistry, Kang, J. et al. (2012). Journal of Food Science, Lichtenthler, R. et al. (2005). Food Research International
