Dominio: Prokaryota (Con cellule senza nucleo)
Regno: Bacteria
Sottoregno: Negibacteria
Superdivisione: ---
Divisione: Cianofita (Cianobatteri)
Classe: Cyanophyceae (Alghe azzurre e verdi-azzurre)
Sottoclasse: Oscillatoriophycideae
Ordine: Oscillatoriales
Famiglia: Phormidiaceae
Sottofamiglia: Phormidioideae

Oro Verde (per Il Suo Alto Valore Nutrizionale), Cianobatterio Spiruliniforme, Alga Blu-verde, Arthrospira Major

Arthrospira Major (Kützing Ex Gomont) WBCrow, Spirulina Maxima Bernard, Oscillatoria Oscillariorides Iltis, Spirulina Major F. Constans Emoto & Hirose, Spirulina Oscillariorides Turpin, Arthrospira Platensis

CIANOBATTERIO FILAMENTOSO, PLURICELLULARE, DI COLORE BLU-VERDE, APPARTENENTE ALLA FAMIGLIA OSCILLATORIACEAE. PRESENTA TRICOMI ELICOIDALI O A SPIRALE (DA CUI IL NOME) DI 3-12 μM DI DIAMETRO, CON CELLULE CILINDRICHE DISPOSTE IN FILAMENTI NON RAMIFICATI. LA STRUTTURA È PRIVA DI GUAINE MUCILLAGINOSE EVIDENTI. LE CELLULE CONTENGONO FICOBILIPROTEINE (FICOCIANINA E ALLOFICOCIANINA) CHE CONFERISCONO LA TIPICA PIGMENTAZIONE. CRESCE IN ACQUE ALCALINE (PH 8-11) E AD ALTA SALINITÀ, PRINCIPALMENTE IN LAGHI TROPICALI E SUBTROPICALI. SI RIPRODUCE PER FRAMMENTAZIONE DEI TRICHOMI. MORFOLOGICAMENTE SIMILE AD ARTHROSPIRA, DA CUI SI DIFFERENZIA PER LA MINORE AMPIEZZA DELLE SPIRALI E LA STRUTTURA ULTRASTRUTTURALE.

NON PRESENTA FIORITURA STAGIONALE TIPICA, ESSENDO UN CIANOBATTERIO A CRESCITA CONTINUA IN CONDIZIONI OTTIMALI (ACQUE CALDE E ALCALINE)

Si trova tipicamente in laghi alcalini, stagni e acque con elevata concentrazione di carbonati e bicarbonati. Alcuni habitat naturali notevoli includono laghi in Africa orientale come il Lago Nakuru e il Lago Elementaita in Kenya, e il Lago Aranguadi e il Lago Kilotes in Etiopia. Spirulina major predilige acque calde e alcaline con un pH elevato, spesso superiore a 9, e temperature ottimali tra i 30°C e i 35°C, sebbene possa sopravvivere in un intervallo più ampio. In Italia, la sua crescita spontanea è improbabile a causa delle diverse condizioni ambientali, ma può essere coltivata in sistemi controllati come fotobioreattori o stagni artificiali che mimano il suo habitat naturale.

LA RACCOLTA OTTIMALE AVVIENE TUTTO L'ANNO, CON PICCHI IN STAGIONI CALDE (30-35°C) PER MASSIMA CONCENTRAZIONE DI PRINCIPI ATTIVI

ALGHE ESSICCATE E RIDOTTE IN POLVERE, UTILIZZATE COME INTEGRATORE ALIMENTARE PER IL LORO ALTO CONTENUTO DI PROTEINE, FICOCIANINE E ANTIOSSIDANTI

LEGGERMENTE TERROSO CON NOTE MARINE, DOVUTE ALLA PRESENZA DI FICOBILIPROTEINE E COMPOSTI VOLATILI TIPICI DEI CIANOBATTERI

INSIPIDO CON LIEVE RETROGUSTO SALINO E UMAMI, CARATTERISTICO DELLE ALGHE ESSICCATE

Proteine 65-70 g per 100 g sul peso secco con tutti gli aminoacidi essenziali, ficocianina, alloficocianina, enzimi superossido dismutasi
Acidi grassi essenziali: acido gamma-linolenico, acido linoleico, acido alfa-linolenico
Vitamine: vitamina B12, beta-carotene, vitamina E, vitamina K1
Minerali: ferro, calcio, magnesio, zinco, selenio
Pigmenti: clorofilla-a, carotenoidi (zeaxantina, beta-carotene)
Polisaccaridi: immulina, spirulano
Antiossidanti: ficocianobilina, acido ascorbico

COME TUTTI GLI ALIMENTI RICCHI DI PROTEINE, LA SPIRULINA CONTIENE L'AMMINOACIDO FENILALANINA ESSENZIALE (2,6-4,1 G / 100 G), CHE DOVREBBE ESSERE EVITATO DALLE PERSONE CHE HANNO FENILCHETONURIA, UNA RARA MALATTIA GENETICA CHE IMPEDISCE AL CORPO DI METABOLIZZARE LA FENILALANINA, CHE POI SI ACCUMULA NEL CERVELLO, CAUSANDO DANNI.
LA SPIRULINA CONTAMINATA DA MICROCISTINE (METABOLITI GENOTOSSICI DEI CIANOBATTERI) HA VARIE POTENZIALI TOSSICITÀ, SPECIALMENTE PER I BAMBINI, TRA CUI DANNI AL FEGATO, SHOCK E MORTE.
[TRATTO DA: HTTPS://EN.WIKIPEDIA.ORG/WIKI/SPIRULINA_(DIETARY_SUPPLEMENT)]

IPERSENSIBILITÀ/ALLERGIA AI CIANOBATTERI O AI COMPONENTI DELLA SPIRULINA (RARI CASI DI RASH CUTANEI O REAZIONI ANAFILATTICHE), FENILCHETONURIA (PER CONTENUTO DI FENILALANINA), MALATTIE AUTOIMMUNI IN FASE ATTIVA (POSSIBILE STIMOLAZIONE IMMUNITARIA), IPERTIROIDISMO (PER TRACCE DI IODIO), GRAVIDANZA/ALLATTAMENTO SENZA SUPERVISIONE MEDICA (MANCANZA DI STUDI CONCLUSIVI)

EVITARE PRODOTTI NON CERTIFICATI (RISCHIO CONTAMINAZIONE DA MICROCISTINE O METALLI PESANTI), MONITORARE L'ASSUNZIONE CON FARMACI IMMUNOSOPPRESSORI O ANTICOAGULANTI (POTENZIALI INTERAZIONI), INIZIARE CON DOSI BASSE (1-3 G/DIE) PER TESTARE TOLLERABILITÀ, PREFERIRE SPIRULINA DA COLTIVAZIONI CONTROLLATE (ES. HAWAII O MESSICO PER QUALITÀ OTTIMALE), SOSPENDERE IN CASO DI NAUSEA/DIARREA PERSISTENTE

Con il termine superfood ci si riferisce a una categoria di alimenti che, grazie all'elevata concentrazione di nutrienti, vitamine, minerali e antiossidanti, vengono considerati particolarmente benefici per la salute. Tuttavia, è importante sapere che il termine non è una classificazione scientifica o medica, ma piuttosto una denominazione di marketing.
Cosa rende un alimento un "superfood"?
Un alimento viene etichettato come superfood quando è eccezionalmente ricco di composti che si ritiene supportino la salute. Questi possono includere:
Antiossidanti: Combattono i radicali liberi e riducono lo stress ossidativo.
Vitamine e minerali essenziali: Contribuiscono al corretto funzionamento dell'organismo.
Fibre: Supportano la salute dell'apparato digerente.
Grassi sani: Come gli omega-3, che sono benefici per il cervello e il cuore.

Esempi comuni di superfood
Anche se non esiste un elenco ufficiale, alcuni alimenti sono comunemente riconosciuti come superfood per la loro densità nutrizionale:
Bacche: Mirtilli, acai e goji sono ricchi di antiossidanti.
Verdure a foglia verde: Il cavolo nero e gli spinaci sono ottime fonti di vitamine K, A, C e acido folico.
Pesce grasso: Il salmone e le sardine sono noti per il loro alto contenuto di acidi grassi omega-3.
Legumi e cereali: La quinoa e i fagioli neri sono fonti complete di proteine e fibre.
Noci e semi: Le noci, i semi di chia e i semi di lino forniscono fibre, grassi sani e proteine.
Ricorda che una dieta sana si basa sulla varietà e sull'equilibrio, non solo sull'inclusione di uno o due superfood.

La spirulina era conosciuta ed usata a scopo alimentare fin dal tempo dei romani e dalle popolazioni azteche delle civiltà precolombiane.