ERBACEA ANNUALE ALTA FINO A 60 CM, FUSTO ERETTO, STRIATO E RAMIFICATO IN ALTO. FOGLIE BASALI LUNGAMENTE PICCIOLATE, INTERE O LOBATE; FOGLIE CAULINE SUPERIORI SESSILI, DIVISE IN LACINIE FILIFORMI. INFIORESCENZA A OMBRELLA COMPOSTA, CON NUMEROSI FIORI PICCOLI, BIANCHI. FRUTTO È UN ACHENIO OVOIDE, APPIATTITO, PELOSO E AROMATICO.
COLORI OSSERVATI NEI FIORI
____BIANCO
GIUGNO, LUGLIO, AGOSTO, SETTEMBRE, FINE PRIMAVERA, ESTATE
Originaria del Medio Oriente e della regione mediterranea orientale. Cresce spontanea in aree aperte e soleggiate, come campi incolti, bordi stradali e pendii aridi. Predilige terreni leggeri, ben drenati e calcarei, e climi caldi e secchi tipici delle regioni mediterranee.
Tuttavia, a causa del suo apprezzato aroma e delle sue proprietà medicinali, è coltivato in molte parti del mondo con climi temperati caldi, tra cui diversi paesi europei, il Medio Oriente, l'India e alcune zone del Nord America e del Sud America. La sua coltivazione avviene in campi aperti e soleggiati, con terreni lavorati e ben drenati. Sebbene possa occasionalmente inselvatichirsi vicino alle aree coltivate, il suo habitat principale è legato alle coltivazioni agricole.
TARDA ESTATE (EMISFERO NORD: AGOSTO-SETTEMBRE), QUANDO I FRUTTI (ACHENI) APPAIONO GRIGIASTRI E RILASCIANO AROMA AL TOCCO, RACCOLTI PREFERIBILMENTE AL MATTINO PER EVITARE DISPERSIONE DEGLI OLI.
FRUTTI SECCHI O DIACHENI (IMPROPRIAMENTE CHIAMATI "SEMI"), RACCOLTI A PIENA MATURAZIONE [ANISI FRUCTUS F.U.]
INTENSAMENTE DOLCE-AROMATICO, DOMINATO DALL'ANETOLO, CON NOTE FRESCHE, SIMILI AL FINOCCHIO, E UNA LIEVE PUNTA ERBACEA-TERPENICA
DOLCE-AROMATICO (ANETOLO DOMINANTE), CON NOTE FRESCHE, LIEVEMENTE PICCANTI E UN RETROGUSTO ERBACEO-LIQUIRIZATO. L'AMARO È QUASI ASSENTE.
Anice verde Olio Essenziale
Solo per gli adulti [vedere avvertenze e controindicazioni]4 gtt su una zolletta di zucchero
2-3 volte al giorno
Anice verde Tintura Madre
Preparata dai frutti essiccati tit.alcol.65°
XXXV gtt 3 volte al giorno
Anice verde Tisana
Titolo F.U. 2% di essenza
Infuso al 2-5%
Più tazze al giorno
1. Tisana Carminativa per Adulti (gonfiore addominale, digestione lenta)
30 g semi di anice verde (schiacciati)
30 g semi di finocchio (Foeniculum vulgare)
20 g menta piperita (Mentha × piperita)
20 g radice di zenzero fresco (Zingiber officinale)
Preparazione:
Versare 1 cucchiaio della miscela in 250 ml acqua bollente.
Coprire e infondere per 10 minuti. Filtrare.
Dosaggio: 1 tazza dopo i pasti (max 3/die per 7 giorni).
2. Tisana Galattogoga (allattamento)
40 g semi di anice verde
30 g semi di fieno greco (Trigonella foenum-graecum)
20 g foglie di ortica (Urtica dioica)
10 g verbasco (Verbascum thapsus)
Preparazione: Infusione 15 minuti in 300 ml acqua.
Uso: 1 tazza 3 volte al giorno, 30 minuti prima della poppata.
3. Sciroppo per la Tosse (adulti e bambini >6 anni)
50 g semi di anice verde (decotto concentrato in 200 ml acqua)
100 g miele
20 g estratto di timo (Thymus vulgaris)
Preparazione:
Filtrare il decotto e mescolarlo con miele e timo a fuoco basso.
Conservare in frigorifero (1 mese).
Dosaggio: 1 cucchiaino ogni 4 ore.
Avvertenze
Non superare i 5 g/die di semi secchi (rischio neurotossicità da anetolo).
Evitare in gravidanza e con terapie ormonali/anticoagulanti.
Nota: Per i bambini (3-6 anni), dimezzare i dosaggi.
Bibliografia:
EMA (2017). Assessment report on Pimpinella anisum L.
ESCOP (2003). Monographs on the Medicinal Uses of Plant Drugs.
Consultare il proprio medico prima di assumere qualsiasi preparato
* Si tenga presente che talvolta la stessa erba indicata come sinergica o antagonista, potrebbe assumere entrambi i ruoli in funzione della dose utilizzata e/o della forma estrattiva. Rivolgersi sempre al fitoterapeuta per gli abbinamenti.
GRAVIDANZA (EFFETTI ESTROGENICI), ALLATTAMENTO (SE DOSI ELEVATE), BAMBINI SOTTO I 3 ANNI, IPERSENSIBILITÀ ACCERTATA, ENDOMETRIOSI, TUMORI ORMONO-DIPENDENTI, EPILESSIA (RISCHIO CONVULSIONI CON OLIO ESSENZIALE)
L'OLIO ESSENZIALE DI ANICE, AD ALTE DOSI, PROVOCA STATO DI EBBREZZA ACCOMPAGNATO DA TREMORI. L'ABUSO CRONICO DETERMINA CONVULSIONI E CONFUSIONE MENTALE. IN SOGGETTI PREDISPOSTI, ANCHE CON LE DOSI NORMALI, SI POSSONO AVERE ALLERGIE.
USO PROLUNGATO PUÒ CAUSARE IRRITAZIONE GASTRICA, EVITARE DOSI ELEVATE IN SOGGETTI SENSIBILI, MONITORARE CON TERAPIE ORMONALI, SOSPENDERE 2 SETTIMANE PRIMA DI INTERVENTI CHIRURGICI, POSSIBILE SENSIBILIZZAZIONE CUTANEA CON OLIO ESSENZIALE PURO.
LA TOSSICITÀ, COME PER L'ANICE STELLATO, È RIFERITA ALL´OLIO ESSENZIALE CHE HA AZIONE STUPEFACENTE CARATTERIZZATA DA UNA ECCITAZIONE INIZIALE SEGUITA DA PARESI MUSCOLARE, EBBREZZA E PROFONDA IPNOSI. (45 GOCCE PROVOCANO EFFETTO IPNOTICO PER 12 ORE). L'OLIO ESSENZIALE È, OLTRETUTTO, FOTOSENSIBILIZZANTE.
I semi di Anice rimangono un medicamento sicuro.
Sinergie fitoterapiche:
Con finocchio e cumino per potenziare l'effetto carminativo.
Con malva o altea in sciroppi per la tosse.
Pianta mellifera minore, visitata dalle api in estate durante la fioritura.
Prodotto raro, spesso in miscele con altri mieli floreali. L'aroma è più delicato rispetto all'olio essenziale di anice.
Colore: Ambrato chiaro con riflessi dorati.
Aroma: Delicato, floreale, con note dolci e una leggera punta di liquirizia.
Sapore: Dolce ma fresco, con un retrogusto leggermente speziato (ricorda i semi della pianta).
Cristallizzazione: Media, fine e cremosa.
Proprietà: Ricco di enzimi e minerali, tradizionalmente usato per lievi disturbi digestivi.
DROGHE AD AZIONE CARMINATIVA
Nelle varie affezioni dell'apparato gastrointestinale possono formarsi dei gas che vengono eliminati per le vie naturali (bocca e ano). La formazione dei gas è provocata da cibi flatulenti (castagne, legumi, ecc.), da dispepsie fermentative o putrefattive, da atonia gastrica e intestinale con conseguente ristagno dei gas. La formazione e l'accumulo di gas nello stomaco o nell'intestino vengono chiamate, quindi, flatulenza o meteorismo.
L'azione delle droghe carminative è purificatrice sugli umori intestinali e funziona sostanzialmente in base a due meccanismi:
a) per assorbimento dei gas (carbone vegetale, argilla ventilata);
b) per stimolazione del tono e della contrattilità dell'intestino, in modo da favorire l'espulsione dei gas (droghe eupeptiche). A questo si aggiunge anche una maggiore produzione della secrezione gastrica. Vi sono poi droghe ricche in oli essenziali appartenenti alla Ombrellifere che hanno azione carminativa e antisettica, che combattono gli agenti della putrefazione e fermentazione eliminando o attenuando la causa della formazione dei gas (Anice, Finocchio, Coriandolo, Cumino, Aneto, Carvi).
[Tratto da: Marzio Pedretti "L'erborista moderno"]
Pare che l'essenza riesca ad aumentare la libido ma si ricordi che è meglio evitarne l'uso per la sua tossicità. In una ricetta indiana si consiglia di usare come unguento per applicazioni la polvere dei semi mischiata al miele per accrescere le dimensioni del pene.
Nell’antica Grecia, il vino all'anice era chiamato "oinos anison" e usato per alleviare l'insonnia e i disturbi digestivi.
BIBLIOGRAFIA e WEBLIOGRAFIA GENERALE
European Pharmacopoeia 10th Edition (2020). Pimpinellae anisi fructus. Strasbourg: EDQM.
Shojaii, A., & Fard, M. A. (2012). Review of pharmacological properties and chemical constituents of Pimpinella anisum. ISRN Pharmaceutics, 2012, 510795.
Tabanca, N., et al. (2003). Antimicrobial activity of Pimpinella species essential oils and their components. Planta Medica, 69(10), 933-938.
