Dominio: Eukaryota (Con cellule dotate di nucleo)
Regno: Plantae
Sottoregno: Tracheobionta (Piante vascolari)
Superdivisione: Spermatophyta (Piante con semi)
Divisione: Angiospermae o Magnoliophyta (Piante con fiori)
Classe: Magnoliopsida (Dicotiledoni)
Sottoclasse: Rosidae
Ordine: Malvales
Famiglia: Malvaceae
Sottofamiglia: Malvoideae
Tribù: Hibisceae

Carcadè, Ibisco, Rosa di Abissinia, Rossella, Roselle, Rozelle, Queensland jelly plant, Jelly okra, Red sorrel, Hibiscus, Jamaica sorrel, Jamaican Tea, Indian sorrel, Guinea sorrel, Sour-sour, Rosella, Roselle, Royal Roselle, Rozelle, Sereni, Oseille De Guinée, Thé Rose D´abyssinie, Afrikanischer Eibisch, Hibiscus-Tee, Malventee, Rote Malve, Amerikaansch Zuur, Acedera De Guinea, Caruru De Guine, Quiabo Da Angola, Vinagreira, Kra Chiap Daeng, Krachiap, Mei Gui Qie, Shan Qie Zi, Roozera, Roozeru, Rozerusou

Abelmoschus Cruentus Walp., Furcaria Sabdariffa (L.) Ulbr., Hibiscus Acetosus Noronha, Hibiscus Cruentus Bertol., Hibiscus Cuneatus Bertol., Hibiscus Digitatus Cav., Hibiscus Digitatus Var. Kerrianus DC., Hibiscus Fraternus L., Hibiscus Gossypifolius Mill., Hibiscus Masuianus De Wild. & T.Durand, Hibiscus Palmatilobus Baill., Hibiscus Sabbariffa L., Hibiscus Sabdariffa Var. Albus A.Howard & G.Howard, Hibiscus Sabdariffa Var. Altissima Wester, Hibiscus Sabdariffa Var. Bhaghalpuriensis A.Howard & G.Howard, Hibiscus Sabdariffa Var. Intermedius A.Howard & G.Howard, Hibiscus Sabdariffa Var. Ruber A.Howard & G.Howard, Hibiscus Sanguineus Griff., Hibiscus Subdariffa Rottb., Sabdariffa Digitata (Cav.) Kostel., Sabdariffa Rubra Kostel.

ERBACEA ANNUALE O PERENNE ALTA FINO A 2-2.5 METRI CON FUSTI ERETTI RAMIFICATI ROSSASTRI. FOGLIE ALTERNE PICCIOLATE POLIMORFE CON LAMINA DA OVATA A PALMATO-LOBATA CON 3-7 LOBI DENTATI. FIORI SOLITARI ASCELLARI O IN RACEMI ALL'APICE DEI RAMI. CALICE PERSISTENTE CARNOSO ROSSO VIVO COMPOSTO DA 5 SEPALI SALDATI E UN EPICALICE DI 8-12 BRATTEOLE LINEARI. COROLLA CON 5 PETALI LIBERI OBOVATI DI COLORE GIALLO O BIANCO CON BASE SPESSO ROSSA. ANDROCEO MONOADELFO CON NUMEROSI STAMI SALDATI A FORMARE UN TUBO CHE CIRCONDA IL PISTILLO. GINECEO SUPERO PENTACARPELLARE CON STILO UNICO E 5 STIGMI CAPITATI. FRUTTO CAPSULA OVOIDE DEISCENTE CONTENUTA NEL CALICE ACCRESCENTE CARNOSO. SEMI NUMEROSI RENIFORMI BRUNO-SCURI.

GIUGNO LUGLIO AGOSTO SETTEMBRE (ESTATE-INIZIO AUTUNNO), CON FIORI GIALLI/ROSSI A CALICE CARNOSO

Originario dell'Africa tropicale occidentale, ma si è ampiamente diffuso e naturalizzato in molte regioni tropicali e subtropicali del mondo, tra cui Asia, Australia, Caraibi e America Centrale e Sud America. Predilige climi caldi e umidi con abbondante luce solare e una stagione delle piogge ben definita. Cresce meglio in terreni ben drenati, fertili e leggermente acidi, ma può adattarsi a diversi tipi di suolo. Si trova spesso in aree disturbate, ai margini dei campi coltivati, lungo le strade e in giardini e orti domestici. La sua altitudine di crescita varia dal livello del mare fino a circa 600 metri. È coltivato principalmente per i suoi calici carnosi e aciduli utilizzati nella preparazione di bevande, marmellate e altri prodotti alimentari, nonché per le sue fibre in alcune regioni. La sua capacità di prosperare in climi caldi e la sua adattabilità a diversi suoli hanno contribuito alla sua ampia distribuzione attraverso la coltivazione umana.

OTTOBRE-DICEMBRE (AUTUNNO), QUANDO I CALICI SONO MATURI E RICCHI DI ANTOCIANI

CALICI FIORALI ESSICCATI (PARTE CARNOSA DEL FIORE, NON I PETALI)

AROMA FRUTTATO-INTENSO, CON NOTE AGRUMATE E FLOREALI

SAPORE ACIDULO GUSTOSO (DOVUTO AGLI ACIDI ORGANICI), LEGGERMENTE ASTRINGENTE

Antociani (delfinidina, cianidina, hibiscina)
Acidi organici (acido citrico, acido malico, acido ibisco)
Flavonoidi (quercetina, miricetina, rutina)
Polisaccaridi (mucillagini, pectine)
Fitosteroli (beta-sitosterolo, ergosterolo)
Tannini (acido gallico, acido ellagico)

Utilizzato soprattutto come tisana gradevole e dissetante ma pare non abbia grandi proprietà terapeutiche.
Estratti dei calici rosso intenso hanno dimostrato riduzione della pressione arteriosa in soggetti con ipertensione lieve-moderata.
Ricco in antociani e polifenoli, con capacità di ridurre lo stress ossidativo e i danni da radicali liberi.
Evidenze indicano riduzione di colesterolo totale e LDL in alcuni studi clinici. Complemento alle misure dietetiche in soggetti con dislipidemia lieve.
Favorisce l’eliminazione di liquidi corporei senza effetti significativi sull’equilibrio elettrolitico in uso moderato.

IPOTENSIONE, GRAVIDANZA (PER EFFETTO ESTROGENICO POTENZIALE), ALLATTAMENTO, INSUFFICIENZA RENALE GRAVE, CALCOLI RENALI DA OSSALATI, IPERSENSIBILITÀ ACCERTATA, TERAPIE CON ANTIPERTENSIVI/DIURETICI SENZA CONTROLLO MEDICO

MONITORARE LA PRESSIONE SE IN TERAPIA ANTIPERTENSIVA, LIMITARE L'USO A 6 SETTIMANE CONSECUTIVE, EVITARE L'ASSUNZIONE A STOMACO VUOTO (ACIDITÀ GASTRICA), PREFERIRE ESTRATTI ACQUOSI A INFUSI ACIDIFICATI, CONTROLLARE I LIVELLI DI POTASSIO IN CASO DI DIURETICI ASSOCIATI, SOSPENDERE IN CASO DI VERTIGINI DA IPOTENSIONE

1. Polvere dei calici essiccati
Forma: calici essiccati macinati in polvere, capsule o compresse.
Standardizzazione: generalmente 10–12% antociani.
Posologia indicativa: 500–1000 mg 1–3 volte al giorno, preferibilmente lontano dai pasti per effetto ipotensivo e digestivo.
Uso: tisane in capsule, coadiuvante nella regolazione della pressione e del metabolismo lipidico.

2. Estratto idroalcolico
Forma: macerato o tintura dei calici in acqua e alcol alimentare.
Titolazione: 2–5% antociani totali.
Posologia indicativa: 20–30 gocce, 2–3 volte al giorno diluite in acqua o tisana.
Uso: supporto cardiovascolare, lieve diuretico e tonico digestivo.

3. Estratto secco titolato in antociani
Forma: polvere secca concentrata, capsule o compresse.
Standardizzazione: 10–15% antociani.
Posologia indicativa: 250–500 mg 1–2 volte al giorno.
Uso: supporto ipotensivo, antiossidante e metabolico, coadiuvante in diete ipocaloriche.

4. Estratto liquido acquoso (sciroppi o bevande concentrate)
Forma: succo concentrato dei calici, bevanda pronta.
Titolazione: variabile, indicativamente 0,5–1% antociani totali.
Posologia indicativa: 50–100 mL al giorno diluiti in acqua o tisana fredda.
Uso: bevanda rinfrescante, coadiuvante ipotensivo e antiossidante.

5. Combinazioni standardizzate in fitocomplessi
Forma: capsule o compresse con hibiscus + altre piante sinergiche (es. biancospino, olivo, cardamomo).
Titolazione: hibiscus standardizzato in antociani 10–12%.
Posologia indicativa: 1–2 capsule 1–2 volte al giorno secondo indicazioni del fitocomplesso.
Uso: supporto cardiovascolare, regolazione pressoria e metabolica combinata.

Avvertenze generali
Consultare sempre un medico se si assumono farmaci per pressione, diabete o anticoagulanti.
Monitorare pressione e glicemia nelle prime settimane di assunzione.
Evitare sovradosaggio: effetti collaterali rari ma possibili includono ipotensione o lievi disturbi gastrointestinali.
Non indicato in gravidanza e allattamento senza parere medico.

Bibliografia

(Basate su evidenze scientifiche e sicurezza d'uso)

1. Tisana classica di Hibiscus sabdariffa
Ingredienti: 2–3 g di calici essiccati per tazza (200–250 mL acqua).
Preparazione: infusionare 5–10 minuti in acqua bollente, filtrare.
Uso: 1–3 tazze al giorno, preferibilmente lontano dai pasti principali per massimizzare l’effetto ipotensivo e digestivo.
Indicazioni: supporto ipotensivo, antiossidante e digestivo leggero.

2. Tisana Hibiscus + Biancospino (Crataegus spp.)
Ingredienti: 2 g calici di hibiscus + 1–2 g fiori o foglie di biancospino per tazza.
Preparazione: infusionare 7–10 minuti, filtrare.
Uso: 1–2 tazze al giorno.
Indicazioni: potenziamento dell’effetto ipotensivo e cardioprotettivo; utile come supporto fitoterapico per pressione e funzione cardiovascolare.

3. Tisana Hibiscus + Olivo (Olea europaea)
Ingredienti: 2 g calici di hibiscus + 1 g foglie di olivo essiccate per tazza.
Preparazione: infusionare 7–10 minuti, filtrare.
Uso: 1–2 tazze al giorno.
Indicazioni: supporto ipotensivo e antiossidante, con potenziale effetto sinergico sul metabolismo lipidico.

4. Tisana Hibiscus + Zenzero (Zingiber officinale) + Cannella (Cinnamomum verum)
Ingredienti: 2 g calici di hibiscus + 2–3 fette sottili di zenzero fresco o 0,5 g essiccato + 0,5 g cannella.
Preparazione: infusionare 7–10 minuti, filtrare; può essere consumata calda o fredda.
Uso: 1–2 tazze al giorno.
Indicazioni: supporto digestivo, effetto antiossidante e lieve regolazione glicemica; formula adatta a chi cerca tonico metabolico naturale.

5. Tisana Hibiscus + Fieno greco (Trigonella foenum-graecum) + Banaba (Lagerstroemia speciosa)
Ingredienti: 2 g calici di hibiscus + 1 g semi di fieno greco macinati + 1 g foglie di banaba essiccate per tazza.
Preparazione: infusionare 7–10 minuti, filtrare.
Uso: 1 tazza al giorno, lontano dai pasti principali.
Indicazioni: supporto moderato alla regolazione glicemica, effetto sinergico su metabolismo glucidico e lipidi.

6. Preparazioni fredde / bevande funzionali
Ingredienti: 5–6 g calici di hibiscus + eventuali aromi naturali (menta, scorza di agrume).
Preparazione: infusionare in acqua bollente 10 minuti, filtrare, raffreddare e consumare entro 24 ore.
Uso: 1–2 bicchieri al giorno.
Indicazioni: bevanda rinfrescante con effetto antiossidante e coadiuvante ipotensivo; può essere dolcificata moderatamente con miele o sciroppo naturale.

Avvertenze generali
Monitorare pressione e glicemia se si assumono farmaci per ipertensione o diabete.
Evitare dosi elevate (>6 g calici/die) per prevenire possibili effetti ipotensivi e gastrointestinali.
Non indicato in gravidanza e allattamento senza parere medico.
Le combinazioni con altre piante vanno scelte in base a tolleranza individuale e obiettivi terapeutici.

Bibliografia

Preparazione di vino di Hibiscus sabdariffa L.
Ingredienti
100 g di calici essiccati di hibiscus
1 litro di vino rosso secco o bianco a piacere
100–150 g di zucchero (opzionale, secondo gusto)
Spezie opzionali: cannella, chiodi di garofano, scorza di agrume
Procedimento
Sciacquare rapidamente i calici essiccati sotto acqua fredda.
Mettere i calici in un contenitore di vetro o ceramica resistente e versare il vino.
Aggiungere lo zucchero e, se desiderato, le spezie o la scorza di agrume.
Lasciare in infusione a temperatura ambiente o in frigorifero per 5–7 giorni, agitando delicatamente 1 volta al giorno.
Filtrare la miscela con un colino fine o garza, trasferire in bottiglia pulita.
Conservare in frigorifero e consumare entro 2–3 settimane.
Uso
Bevanda da aperitivo o rinfrescante, servita fredda o a temperatura ambiente.
Leggero effetto antiossidante e rinfrescante, tradizionalmente consumato per supporto cardiovascolare e digestivo.
Può essere utilizzato come base per cocktail o miscelato con acqua frizzante per un effetto dissetante.

Note pratiche
Il colore del vino tende a diventare rosso intenso grazie agli antociani dei calici.
Il gusto finale è leggermente acidulo, con note floreali e fruttate.
La gradazione alcolica e il contenuto di zuccheri variano secondo il vino di partenza e l’aggiunta di zucchero.

Bibliografia

Colore: da ambra chiaro a rosso-bruno, talvolta con riflessi rubino a seconda della concentrazione di pigmenti antocianici dei calici.
Consistenza: fluido, cristallizzazione lenta; tende a rimanere morbido se raccolto e conservato correttamente.
Sapore: leggermente acidulo, dolce e fruttato con un retrogusto che richiama la tisana di hibiscus; può avere note floreali delicate.
Aroma: intenso e fruttato, con sentori di frutti rossi e lieve speziatura naturale.

Proprietà funzionali
Ricco in antiossidanti, in parte derivati dagli antociani e dai polifenoli dei calici dei fiori.
Potenziale effetto rinvigorente e rinfrescante, simile alla tisana di hibiscus.
Utilizzato tradizionalmente come sostituto naturale dello zucchero in bevande o per scopi terapeutici lievi (digestivo, antiossidante).

Note aggiuntive
La produzione di miele puro da hibiscus dipende dalla densità di fioritura e dalla presenza di api in stagione.
Può essere miele monoflorale se le arnie sono collocate in aree dominate da coltivazioni di hibiscus, altrimenti il miele sarà misto con altre fonti nettarifere.
Conserva alcune proprietà benefiche della pianta in forma naturale, ma in concentrazioni molto inferiori rispetto all’estratto o tisana.

Conosciuto come rosella, karkadé, sorrel, flor de Jamaica, red sorrel a seconda dei paesi.
In Africa e Caraibi il nome “sorrel” indica sia la pianta che la bevanda tradizionale.
In alcune culture arabe ed egiziane si chiama karkadé, bevanda consumata calda o fredda per secoli.
Utilizzato tradizionalmente in Egitto, Sudan e Nigeria come bevanda rinfrescante e tonica.
Nei Caraibi, la tisana di hibiscus è una bevanda popolare delle feste natalizie e delle celebrazioni locali.
Impiegato storicamente come diuretico, digestivo e coadiuvante nella regolazione della pressione e fegato.
La pianta è citata nei testi tradizionali africani e asiatici come rimedio popolare per febbre, digestione e disturbi cardiovascolari.
I calici rossi sono la parte più usata, non i petali veri e propri.
I fiori attirano api, farfalle e altri impollinatori, rendendola una pianta mellifera.
I calici contengono antociani, responsabili del caratteristico colore rosso intenso e del leggero sapore acidulo.
Il colore dei calici può influenzare anche il colore del miele prodotto dalle api, conferendo toni rosso-ambra.
Bevanda tradizionale preparata in infuso dolcificato con zucchero o miele.
Nei Caraibi e in Africa occidentale, spesso combinata con spezie come cannella, chiodi di garofano o zenzero per preparazioni festive.
Usata anche per sciroppi, gelatine, marmellate e vini artigianali in alcune culture.
Originaria probabilmente dell’Africa tropicale, oggi coltivata in Sudest asiatico, Caraibi e America centrale.
Albero annuale o perenne in clima tropicale, resistente alla siccità e fiorisce rapidamente.
Gioca un ruolo ecologico come fonte di nettare per api e uccelli, contribuendo alla biodiversità locale.
I calici contengono antociani, acidi organici (acido citrico, malico) e flavonoidi.
Questi composti conferiscono non solo colore e sapore, ma anche proprietà antiossidanti, ipotensive e metaboliche.
Bevanda di hibiscus spesso considerata simbolo di freschezza, salute e ospitalità in varie culture.
In alcune tradizioni africane, il fiore viene offerto in riti e cerimonie come simbolo di prosperità e benessere.
Nei mercati locali, i calici essiccati sono venduti come “oro rosso”, apprezzati per colore, aroma e benefici.
Del Karkadè non si butta quasi niente: i fiori possono essere canditi o rientrare in preparazioni di vini, salse, gelatine ecc. Le foglie possono essere mangiate in insalata. In Egitto sono utilizzate le foglie per trattare disturbi di cuore e nervi, il calice come rinfrescante. Nella tradizione europea i fiori sono utilizzati per perdita di appetito, raffreddamenti, congestione delle vie aeree superiori, disturbi circolatori, diuretico, medio lassativo e come dissetante nel periodo estivo.